Si vous aimez les recettes de chili végétarien faites maison , essayez cette recette de chili aux haricots blancs végétariens - elle est entièrement sans viande, sans cholestérol et beaucoup moins riche en gras que les habituelles recettes au chili aux haricots blancs, qui comprennent souvent du poulet et de la dinde. Au lieu de cela, ce piment végétarien aux haricots blancs a sa saveur d'oignon, d'ail, de céleri, de cumin, de piment de cayenne, d'origan et de piment vert en conserve, ainsi que de poudre de chili et de haricots blancs et de maïs , tout couronné d'un fromage délicieusement fondant, si vous ne mangez pas végétalien .
Servez votre chili aux haricots blancs fait maison avec du pain à l'ail et une simple salade verte et vous obtenez un repas rapide, sain et riche en protéines qui plaira à toute la famille.
Tous les ingrédients de cette recette sont végétariens, végétaliens et sans gluten, mais vous devrez vérifier le bouillon de légumes que vous utilisez, car de nombreuses marques contiennent du gluten. Utilisez un bouillon de légumes sans gluten (ou même simplement l'échanger contre de l'eau plate), si vous avez besoin de cette recette pour être complètement sans gluten.
Et enfin, notez que cette recette fait un très gros lot, alors prévoyez d'avoir beaucoup de restes. Chili se gèle bien, et il y a beaucoup de façons créatives d'utiliser votre chili restes .
Ce dont vous aurez besoin
- 2 cuillères à soupe. huile d'olive
- 1 gros oignon (haché)
- 3 côtes de céleri (hachées)
- 4 gousses d'ail (hachées)
- 1 1/2 tasse de grains de maïs (congelés et décongelés ou en conserve et égouttés)
- 1 4 oz conserve les poivrons verts en conserve (hachés)
- 2 c. cumin en poudre
- 2 c. poudre de chili
- 2 c. Origan
- Facultatif: 1/2 c. poivre de Cayenne
- 5 1/2 tasses
- bouillon de légumes (ou utiliser une combinaison de bouillon de légumes et d'eau)
- 5 boîtes de 14,5 onces grandes haricots du Nord (ou haricots cannellini blancs, non drainé)
Comment le faire
- Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les oignons hachés, le céleri et l'ail, et chauffer pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que les oignons et le céleri soient tendres.
- Ajouter les piments verts, les grains de maïs, le cumin, la poudre de chili, l'origan et le piment de Cayenne.
- Faites chauffer pendant une minute ou deux, puis ajoutez le bouillon de légumes et les haricots. Porter à ébullition, puis réduire le feu à feu doux.
- Laisser cuire, partiellement couvert et en remuant de temps en temps, de 20 à 30 minutes.
- Servir votre chili garni d'un peu de fromage râpé, si vous ne mangez pas végétalien.
Note de recette:
- Comme beaucoup de recettes de chili, celle-ci en fait un peu! Plutôt que de la moitié de la recette, répartir les restes dans des contenants individuels et les congeler pour les emporter dans le bureau ou les emballer dans des boîtes à lunch pour un lunch fait maison sain pour plus tard. Ou, consultez plus de façons d'utiliser les restes de piment ici.
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