Cette soupe de boeuf et d'orge se marie facilement dans votre mijoteuse et est la recette parfaite pour une nuit d'hiver. Il est prêt et vous attend en rentrant du travail ou de l'école. Servir cette soupe de boeuf et d'orge copieux avec du pain ou des petits pains croustillants.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 lb de ragoût de boeuf maigre, coupé en cubes de 1/2-inch
- 1/2 tasse d'oignon haché
- 2 côtes de céleri, hachées
- 2 carottes moyennes, coupées en dés
- 3/4 tasse d'orge
- 1 feuille de laurier
- 6 tasses
- bouillon de boeuf
- 1 cuillère à café de sel ou au goût
Comment le faire
- Dans une mijoteuse, mélanger le ragoût de bœuf avec l'oignon, le céleri, les carottes, l'orge, le laurier et le bouillon de bœuf.
- Couvrir et cuire la soupe à basse température pendant 6 à 8 heures.
- Goûtez et ajoutez du sel et du poivre, au besoin.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 281 |
| Graisse totale | 9 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 4 g |
| Cholestérol | 68 mg |
| Sodium | 1 188 mg |
| Les glucides | 22 g |
| Fibre alimentaire | 5 g |
| Protéine | 28 g |