Un édulcorant doux et floral, le sirop de rose simple est incroyablement facile à faire à la maison. C'est l'addition parfaite à une variété de cocktails, y compris la délicate Rose Martini , et un mélangeur que vous voudrez garder en stock. Peut-être la meilleure partie de ce projet est qu'il laisse votre maison sentir comme un bouquet de roses.
Ce sirop simple fait maison est aussi facile que n'importe quel autre. Vous aurez besoin de seulement trois ingrédients et environ 30 minutes à perdre. Il se conserve bien pendant quelques semaines, vous aurez donc amplement le temps de l'expérimenter dans vos recettes de boissons préférées.
L'ingrédient clé ici est l'eau de rose. Il peut être trouvé sur les marchés spécialisés, les magasins d'aliments naturels et certains marchés internationaux. Assurez-vous qu'il est approuvé pour la consommation, car certains sont faits pour des utilisations cosmétiques. Si vous aimez vraiment les ingrédients faits maison, prenez quelques pétales de rose et fabriquez votre propre eau de rose .
Ce dont vous aurez besoin
- 2 tasses de sucre demerara
- 1/2 tasse d'eau
- 1/2 tasse d'eau de rose
Comment le faire
- Dans une petite casserole, porter l'eau à ébullition.
- Dissoudre le sucre dans l'eau bouillante en remuant constamment.
- Incorporer l'eau de rose, réduire le feu et couvrir la poêle.
- Laisser mijoter le sirop pendant environ 15 minutes.
- Retirez la casserole du feu et laissez-la refroidir lorsqu'elle est encore couverte.
- Verser dans une bouteille en verre avec un bon joint.
Conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 semaines et utiliser au besoin. Si jamais vous trouvez qu'un sirop épaissit trop quand il fait froid, laissez-le atteindre la température ambiante et il devrait être une consistance parfaite.
À la rigueur, faites couler la bouteille sous l'eau chaude pour la réchauffer rapidement.
Combien de boissons pouvez-vous faire?
La recette fait environ 1 tasse de sirop rose simple. Puisque vous utiliserez au plus 1/2 once à la fois, vous devriez être en mesure de faire un minimum de 16 verres d'un lot. Bien sûr, vous pouvez en faire plus si vous le souhaitez, il suffit d'augmenter les mesures et de tout garder en proportion.
Utilisez un sucre différent
Demerara est un sucre brut qui donne à ce sirop un fond agréable et riche. C'est assez agréable contre la saveur florale. Comme alternative, vous pouvez utiliser du sucre de canne blanc ordinaire ou votre substitut de sucre préféré.
Certains édulcorants alternatifs ont une amertume sous-jacente pour eux. Si vous n'appréciez pas cela, essayez de le contrecarrer avec une cuillère à soupe de miel ou de nectar d'agave . Incorporer et laisser dissoudre pendant que le sirop mijote. Cela devrait ramener la saveur dans l'équilibre sans ruiner l'aspect faible en sucre de celui-ci.
Idées de boissons au sirop de rose
Les utilisations de ce sirop sont infinies. Utilisez-le à la place du sirop simple pour des cocktails délicats comme le Lemon Drop Martini ou pour donner aux favoris comme le Vodka Collins une touche florale. Il se marie également bien avec les fruits doux comme ceux que l'on trouve dans le Lotus Blossom Martini et le Melon-tini au concombre .
Dans son livre, " Preggatinis ", Natalie Bovis a un mocktail appelé le Garden Rose qui est incroyablement rafraîchissant. Il associe ce sirop avec du concombre, du Chardonnay sans alcool et du soda .
Sur le côté super simple des choses, faites votre propre soda rose en utilisant 1/2 à 3/4 once de sirop de rose recouvert de seltzer.
Essayez d'ajouter un peu de jus de canneberge blanc ou de nectar de poire ou de poire pour une autre dimension de saveur.
Avoir un vin blanc sec qui a besoin d'un peu d'aide? Incorporer un peu de sirop de rose pour l'adoucir. C'est un super truc pour s'habiller de vins tranquilles et mousseux que vous n'aimez pas trop.
C'est aussi un bon édulcorant pour une variété de thés .
Essayez un sirop de hanche de rose sauvage
Les pétales de fleurs ne sont pas la seule chose que la plante de rose a à offrir à nos boissons. Une alternative amusante à ce sirop est de récolter les cynorrhodons sauvages à la fin de l'été et au début de l'automne et de les utiliser pour faire un sirop.
Le sirop de rose ne sera pas floral comme celui-ci. Au lieu de cela, il a une saveur acidulée, presque aigre, qui est assez amusant à jouer avec des boissons. Certaines personnes jurent que la saveur s'améliore après le premier gel, mais votre temps est alors limité à la récolte des hanches. Assurez-vous également que les roses que vous choisissez ne contiennent pas de pesticides.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 105 |
| Graisse totale | 0 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 8 mg |
| Les glucides | 27 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 0 g |