Un trait commun chez English Teas était un ramequin de crevettes assaisonnées ou de champignons - appelés crevettes en pots ou champignons. L'ingrédient principal est cuit dans du beurre, assaisonné et ensuite emballé dans du beurre (ce qui est similaire au confit français ). En plus de la saveur riche que le beurre apporte, il agit également comme conservateur de sorte que les crevettes en pot peuvent durer jusqu'à 4 semaines dans le réfrigérateur. Crevettes en pot fait un grand canapé pour une fête, mais aussi une excellente collation qui n'attend que dans le frigo.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 cuillères à soupe de beurre (non salé, séparé, vous pouvez avoir besoin d'un peu plus)
- Crevettes de 1/2 lb (pelées et coupées en trois-quarts)
- 1/4 tasse d'échalote (émincée)
- 1/2 cuillère à thé de masse (moulu)
- 1/2 cuillère à café de gingembre (en poudre)
- 1 pincée de muscade (fraîchement râpée)
- 1 pincée de sel (grossier, au goût)
- 3 cuillères à soupe de sherry (sec)
- 4 traits de sauce piquante (Tabasco)
- 1 cuillère à café de jus de citron (au goût)
Comment le faire
- Dans une poêle épaisse, faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre à feu moyen. Ajouter les crevettes, les échalotes et saupoudrer d'épices. Incorporer pour enrober les crevettes avec du beurre et des épices.
- Faire cuire 1 minute puis ajouter le sherry et cuire jusqu'à ce que les crevettes soient cuites et que la majeure partie du sherry soit évaporée - environ 2 1/2 - 3 minutes.
- Retirer du feu et ajouter le Tabasco et le jus de citron. Traiter le mélange dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'il soit finement haché mais pas une pâte - la texture du gros sel de mer. Goûter et ajuster les assaisonnements.
- Faire fondre le reste du beurre dans la poêle à feu moyen-doux. Lorsque le moussage disparaît, retirer la poêle du feu et incorporer le mélange de crevettes.
- Mettre dans un ramequin et si le liquide n'arrive pas au sommet de la crevette, ajouter un peu de beurre fondu. Réfrigérer au moins 4 heures pour laisser les saveurs se fondre.
- Laisser chauffer dans un four chauffé à 250dg Fahrenheit pendant une heure avant de servir sur des craquelins ou des tranches de pain grillé.
- Cela permet de conserver trois à quatre semaines au réfrigérateur et peut également être congelé. Mangez avec de fines tranches de pain grillé ou des craquelins. (J'utilise habituellement du pain blanc très fin de Pepperidge Farm, je coupe les croûtes, je le coupe en quatre morceaux et je le grille.)
Les qualités aphrodisiaques de cette recette
La crevette est une source importante d'iode - nécessaire à la glande thyroïde - le thermostat du corps pour réguler notre température interne. La thyroïde contrôle la quantité de «carburant» brûlé par le corps pour l'énergie. Pour un rendez-vous nocturne passionnel, il faut garder nos niveaux d'énergie élevés. L'iode est également nécessaire pour le fonctionnement normal du système nerveux, la santé du tissu conjonctif et la production d'œstrogène qui aide au développement sexuel des femmes. L'œstrogène influence la santé des femmes en influençant leur humeur, leur taux de cholestérol et la croissance de leurs os. Évidemment, c'est un joueur clé dans la chimie sexuelle et reproductive interne d'une femme.
Edité par Joy Nordenstrom
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 172 |
| Graisse totale | 12 g |
| Gras saturé | 7 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 144 mg |
| Sodium | 401 mg |
| Les glucides | 2 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 14 g |