Recette d'eau de rose et d'huile de rose maison

Faites votre propre eau de rose ou de l'huile à la maison avec cette méthode à trois ingrédients.

Vous pouvez également faire des extraits d'herbes en utilisant cette technique. L'eau de rose, l'eau et les huiles d'herbes sont faciles à faire et prennent juste un peu de temps et de patience. Vous aurez besoin de beaucoup de glace pour ce projet, alors planifiez à l'avance.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Placez un lourd ramequin de verre dans une marmite profonde. Remplissez le ramequin 3/4 avec de l'eau pour le peser.
  2. Placer des pétales de rose ou des herbes autour de l'extérieur du ramequin dans le fond de la marmite et recouvrir d'eau à mi-hauteur du côté du ramequin.
  3. Placez un bol de soupe peu profonde sur le dessus du ramequin. Porter l'eau et les pétales de rose à ébullition. Baisser le feu pour laisser mijoter.
  4. Placez un bol en acier inoxydable sur le dessus de la marmite. Il devrait être assez grand pour sceller le pot, mais assez peu profond pour que son fond soit au-dessus du niveau supérieur du bol de soupe. Remplissez le bol du haut avec de la glace.
  1. Laisser mijoter le mélange 3 à 4 heures, selon la quantité. Au fur et à mesure que le mélange bout, la chaleur monte et frappe le bol froid, ce qui le fait se condenser et s'égoutter dans le bol intérieur. Remplacez la glace au besoin car elle fond.
  2. Une fois terminé, le bol de soupe peu profonde contiendra l'eau de rose (ou d'eau aux herbes). Il aura une couche d'huile de rose (ou d'huile d'herbe) qui est l'huile ou l'extrait essentiel. L'huile peut être séparée de l'eau.

Comment l'eau de rose est-elle utilisée dans la cuisine?

L'eau de rose est un ingrédient de cuisine populaire du Moyen-Orient et peut être trouvée dans les bonbons comme le délice turc, le baklava, les yaourts, les crèmes, la limonade, le thé, les gâteaux, les biscuits et plus encore.

L'un des plus importants producteurs d'eau de rose et d'huile de rose est la vallée de la Rose bulgare.

L'huile de rose est-elle utilisée en cuisine?

En général, l'huile de rose achetée n'est pas considérée comme étant de qualité alimentaire. Vous ne savez pas s'il a été traité avec des produits chimiques, des contaminants métalliques ou d'autres allergènes. Typiquement, l'huile de rose est utilisée pour les parfums et les produits de beauté.

Si vous avez créé l'huile de rose vous-même, alors il devrait être sûr de consommer.

Recettes utilisant l'eau de rose