Cette sauce excellente et nutritive se marie merveilleusement avec n'importe quel type de pâtes . Rotini ou rotelle sont bons parce que leurs crêtes tiennent la sauce pendant que vous mangez.
Je pense que la sauce spaghetti est l'une des recettes les plus faciles à faire végétarien. Vous n'avez pas besoin de viande dans ce type de sauce. Les légumes ajoutent plus que la saveur suffisante. Les
Vous pouvez utiliser vos légumes préférés dans cette sauce; ne vous limitez pas à quelques-uns. Ajouter quelques courgettes tranchées ou hachées ou des courges d'été jaunes. Les carottes râpées seraient délicieuses. Et plusieurs types de champignons, y compris les champignons séchés, ajoutent umami , cette «cinquième saveur» qui a un goût de viande.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 cuillères à soupe. huile d'olive
- 1 oignon (haché)
- 3 gousses d'ail (hachées)
- 2 carottes (une hachée, une déchiquetée)
- 1 paquet de champignons tranchés (8 onces)
- 1 poivron vert (haché)
- 15 oz sauce tomate
- 2, 14 oz. boîtes de tomates en dés (non égouttées)
- 6 onces. peut la pâte de tomate
- 1 c. assaisonnement italien séché
- 1/4 c. poivre
- 1/2 c. sel
- 2 c. sucre
- 16 onces. boîte à spaghetti
Comment le faire
Ajouter l'huile d'olive dans une grande poêle et chauffer à feu moyen. Ajouter les oignons et l'ail et cuire, en remuant fréquemment, de 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter les carottes, les champignons et le poivron et mélanger. Cuire pendant encore 2 à 3 minutes.
Placez les légumes au fond d'une mijoteuse de 4 à 5 pintes et ajoutez la sauce tomate, les tomates en dés, la pâte de tomate, l'assaisonnement à l'italienne, le poivre, le sel et le sucre.
Bien mélanger.
Couvrir la mijoteuse et cuire à feu doux pendant 7 à 8 heures. Cette recette peut durer jusqu'à 10 heures. Découvrir la mijoteuse, bien mélanger la sauce, puis laisser le couvercle de la mijoteuse et faire chauffer le feu. Cuire, à découvert, de 1 à 2 heures de plus pour épaissir la sauce.
À ce stade, la sauce peut être congelée. Diviser en petites portions et laisser refroidir au réfrigérateur. Portion de la sauce dans des contenants de congélateur. Envelopper, étiqueter et congeler la sauce jusqu'à 3 mois. Pour décongeler et réchauffer, décongeler la sauce pendant la nuit dans le réfrigérateur. Verser dans une poêle et chauffer à feu moyen, en remuant fréquemment, environ 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la sauce bouillonne et soit bien chauffée.
Vous pouvez même faire cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient presque tendres et les combiner avec la sauce refroidie. Congeler comme indiqué et décongeler selon les instructions. Vous devrez peut-être ajouter 1 / 4-1 / 3 tasse d'eau lors du réchauffage si vous congelez les pâtes dans la sauce. Les pâtes seront très douces en utilisant cette méthode, comme les spaghettis en conserve.
Ou vous pouvez aller de l'avant et servir la sauce chauffée avec des spaghettis cuits et du parmesan râpé.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 299 |
| Graisse totale | 6 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 341 mg |
| Les glucides | 53 g |
| Fibre alimentaire | 8 g |
| Protéine | 13 g |