Cette recette simple fait une salade de fruits de mer avec un bon jeu de saveur et de texture. L'addition de chapelure de panko ramollie l'étend sans altérer les délicats arômes de fruits de mer.
Comme il s'agit d'une salade bien mélangée à base de mayo, vous pouvez utiliser l'une des catégories de chair de crabe les plus économiques de cette recette.
(Voir la photo en taille réelle de la salade de crabe facile et crevettes)
Ce dont vous aurez besoin
- 2 cuillères à soupe de panko miettes
- 1 cuillère à soupe de lait
- 6 onces crevettes cuites petites ou moyennes, pelées et déveinées
- Chair de crabe blanche de 6 onces (ramassée pour des morceaux de coquille et de cartilage)
- 1/4 tasse de céleri haché finement
- 2 cuillères à soupe finement hachées
- oignon doux (ou échalote)
- 1 cuillère à soupe de cornichon à l'aneth finement haché
- 1 cuillère à café de jus de citron frais
- 1/2 cuillère à thé d'aneth séché (facultatif)
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1/8 cuillère à café de Cayenne
- 1/4 tasse de mayonnaise
- Sel Dash
Comment le faire
- Dans un petit bol, versez le lait sur les miettes de panko et remuez bien. Mettre de côté.
- Hacher les crevettes grossièrement (vous voulez des gros morceaux) et combiner avec le panko ramolli, la chair de crabe, le céleri, l'oignon, le cornichon, le citron, l'aneth, le poivre noir et le poivre de Cayenne.
- Ajoutez juste assez de mayo pour humidifier. Ajuster le sel et le poivre. Servir sur les verts de bébé.
NOTE: Pour une idée délicieusement différente de sandwich au fromage grillé , essayez cette Salade de crabe et crevettes Cheddar Melt Sandwich