Comment faire des couleurs de glaçage

Les projets couronnés de succès dépendent souvent de la proximité de votre vision ou de la vision de votre client (si vous faites un gâteau pour quelqu'un d'autre). La couleur joue un rôle énorme dans ce processus et la plupart des gens ont des goûts et des aversions très spécifiques à propos de l'ombre du glaçage qu'ils souhaitent voir sur leur gâteau. Il y a tellement de produits différents disponibles pour obtenir des couleurs très spécifiques pour le glaçage, du colorant alimentaire ordinaire aux couleurs gélifiées, en passant par la poussière lustrée pour un ombrage plus subtil.

Il peut être difficile de choisir la meilleure option.

Le colorant alimentaire ordinaire était le seul choix pour le glaçage et de nombreux concepteurs de gâteaux ont de bons souvenirs de se pencher sur un bol de crème au beurre comme un enfant dégoulinant avec soin les différentes couleurs. Tu devais vraiment faire attention à ne pas l'égoutter ailleurs parce que ce type de coloration tachait tout! Il était livré dans un paquet de quatre petites fioles (rouge, jaune, bleu et vert) qui a été trouvé dans la section de cuisson de la plupart des supermarchés. Ce type de colorant est toujours très populaire d'autant plus que le réseau alimentaire a sorti un tableau «Frost by Numbers: Comment faire des couleurs givrées» qui utilise uniquement ce type de colorant alimentaire dans les quatre couleurs de base pour produire un arc-en-ciel . Le tableau peut être trouvé ci-dessous et bien sûr dans le numéro de mai 2012. Il indique le nombre de gouttes nécessaires pour chaque couleur de base afin de teinter une tasse de glaçage.

Quelques conseils à considérer pour réussir sont:

Diagramme de couleurs de glaçage de réseau de nourriture

Couleurs de glaçage

Couleur désirée rouge Bleu Jaune vert
sorbet à la framboise 150 0 0 0
Cosmopolite 45 0 5 0
fleur de cerisier 11 0 3 0
Bubble Gum 24 0 0 0
Limonade rose 12 0 0 0
Barbe à papa 6 0 0 0
Eau de rose 2 0 0 0
Fraise à la fraise 3 0 1 0
Pamplemousse rose 4 0 3 0
Circus Peanut 6 0 8 0
Crème 9 0 dix 0
Papaye 78 0 90 0
Gâteau à la carotte 50 0 45 0
Soda à l'orange 33 0 90 0
Confiture d'abricot 12 0 45 0
Ananas 2 0 22 0
Pâte à crêpe 1 0 dix 0
Mangue 0 0 50 0
Pudding à la banane 0 0 14 0
Lemon Bar 0 0 20 0
Pina Colada 0 0 2 0
Miellat 0 0 5 2
Pomme aigre 5 45 0
Granny Apple 0 0 25 dix
Citron vert 0 0 25 30
Pistache 0 22 24 0
Dîner à la menthe 0 4 4 0
Thé vert 0 0 5 dix
Margarita 0 1 1 0
Sorbet à la lime 0 0 0 dix
Tarte aux sauterelles 0 5 0 5
Puce à la menthe 0 3 0 1
Crème de menthe 0 15 0 28
Gomme verte 0 0 0 78
Mojito 0 54 27 0
Pastèque 0 46 0 78
Framboise bleue 0 120 0 30
Myrtille sauvage 0 61 0 0
Jordan Amande 1 8 0 0
La glace 1 5 0 0
Yogourt aux bleuets 3 5 0 0
Lavande séchée 5 5 0 0
Vache pourpre 60 39 0 0
Concord Grape 35 22 0 0
Tarte aux mûres 153 42 0 0
Pinot noir 180 80 0 0