Comme la salade de pâtes? Comme la salade de haricots? Vous ne pouvez pas décider lequel faire pour votre barbecue d'été comme plat d'accompagnement ou pour apporter à un potluck? Combinez les deux avec cette salade de pâtes végétarienne rapide et facile avec des haricots. Cette recette de salade de pâtes et de haricots fait appel à des pâtes rotini (tire-bouchon), des haricots rouges et des pois chiches combinés dans une vinaigrette légère et crémeuse à base de mayonnaise et de vinaigrette italienne . Ça ne pourrait pas être plus facile!
Cette recette rapide de salade de pâtes est végétarienne, mais vous pouvez facilement la rendre végétalienne en utilisant de la mayonnaise végétalienne , et assurez-vous de lire les ingrédients de votre vinaigrette italienne en bouteille, car certains sont sans produits laitiers et végétaliens.
Remplissez cette salade de pâtes et de haricots encore plus. Expérimentez en ajoutant certains de vos légumes préférés pour une salade encore plus nutritive. Essayez d'ajouter des olives noires, du brocoli cuit à la vapeur ou du chou-fleur, des tomates en dés, des oignons verts et, si vous n'êtes pas végétalien, un peu de fromage feta émietté.
> Cette recette est une gracieuseté de Bush's® Beans.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 paquet de 8 onces de rotini (tire-bouchon), cuit et égoutté
- 2 haricots blancs de 16 onces, égouttés
- 1 16 oz peuvent pois chiches pois chiches, égouttés
- 1 11 onces de grains de maïs, égouttés
- 1/2 tasse de vinaigrette italienne
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 1 pot de 2 onces de piment en dés
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge, ou au goût
- Sel et poivre, au goût (facultatif)
Comment le faire
- D'abord, faites cuire vos pâtes. La plupart des gens préfèrent faire une salade de pâtes avec des pâtes cuites dans de l'eau fortement salée, alors ajoutez environ une cuillère à soupe de sel (minimum!) À l'eau utilisée pour faire cuire vos pâtes.
- Une fois que vos pâtes sont cuites et égouttées, mélangez les pâtes préparées avec les haricots rouges, les pois chiches (pois chiches) et les grains de maïs dans un grand bol.
- Dans un petit bol, mélanger la vinaigrette italienne, la mayonnaise, les dés de piments et les flocons de piment rouge. Verser cette sauce sur le mélange de pâtes et mélanger légèrement jusqu'à ce que le mélange soit bien réparti.
- Goûtez, et ajoutez un peu de sel et de poivre au goût, si vous le souhaitez.
- Si vous avez le temps, refroidir vos pâtes et la salade de haricots pendant au moins 2 heures avant de servir pour permettre aux saveurs de se développer complètement, et mélanger délicatement pour tout combiner juste avant de servir. Vous pouvez également donner un goût rapide et ajuster les assaisonnements au goût.
Notes de recette
Ceci est une recette très polyvalente et vous pouvez échanger quelques-uns des haricots sans trop de problèmes. Par exemple, éteindre les haricots garbanzo ou les haricots pour les haricots cannellini ou un autre haricot blanc serait très bien.