Les cupcakes en velours rouge sont parfaits pour de nombreuses occasions, des fêtes de Noël aux fêtes scolaires en passant par les sucreries de tous les jours. N'hésitez pas à habiller vos créations finies avec des paillettes rouges ou chocolatées, ou utilisez simplement une bonne dose de glaçage sans produits laitiers!
Ce dont vous aurez besoin
- 3 1/2 tasses de farine à gâteau (pas d'auto-élévation)
- 3/4 cuillère à café de sel
- 1 1/2 bâtonnets de margarine de soja (ou 3/4 tasse)
- 2 tasses de sucre
- 3 gros oeufs (légèrement battus)
- 6 cuillères à soupe de colorant alimentaire rouge
- 3 cuillères à soupe de poudre de cacao (non sucré)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 3/4 tasse de yogourt de soja (nature)
- 3/4 tasse de lait de soja (non sucré, ou lait d'amande)
- 1 1/2 cuillères à café de vinaigre de cidre de pomme
- 1 1/2 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 1 recette
- glaçage au fromage à la crème sans produits laitiers
Comment le faire
- Préchauffer le four à 350 F. Ligne 2 2 moules à muffins de 12 tasses avec des doublures de cupcake et mettre de côté.
- Dans un bol de taille moyenne, tamiser ensemble la farine et le sel. Mettre de côté. Dans un grand bol, mélanger la margarine à l'aide d'un batteur électrique à main jusqu'à consistance lisse. Ajouter le sucre et battre jusqu'à consistance légère. Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant jusqu'à incorporation. Ajouter le colorant alimentaire, la poudre de cacao et la vanille, en battant jusqu'à consistance lisse et bien mélangée.
- Dans un petit bol, mélanger le yogourt de soja sans produits laitiers et le lait de soja (ou d'amande). Ajouter le mélange de yogourt de soja au mélange de margarine en plusieurs fois, en alternant avec le mélange de farine jusqu'à ce que tout soit ajouté et que la pâte soit bien mélangée. Dans une petite tasse, fouetter ensemble le vinaigre de cidre de pomme et le bicarbonate de soude, et ajouter immédiatement à la pâte, en battant jusqu'à ce que la pâte soit bien mélangée et lisse.
- Portion la pâte dans les doublures de cupcake préparés, remplissant chacun environ 2 / 3-3 / 4 de la manière complète. Cuire au four de 18 à 22 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un cupcake soit propre. Laisser les cupcakes refroidir complètement sur une grille de refroidissement métallique avant de les mettre au glaçage avec un glaçage au fromage à la crème sans lait ou un autre glaçage sans produits laitiers de votre choix. Servir froid ou à température ambiante.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 129 |
Graisse totale | 3 g |
Gras saturé | 1 g |
Graisse insaturée | 1 g |
Cholestérol | 42 mg |
Sodium | 182 mg |
Les glucides | 22 g |
Fibre alimentaire | 1 g |
Protéine | 2 g |