Avez-vous déjà eu l'envie de faire une mini-miche de pain blanc? J'ai fait. Les mini pains à la levure sont de très bons pains pour beaucoup d'occasions et de situations. Ces mini pains sont parfaits pour les enfants en raison de la petite taille. Le mini pain blanc peut être coupé en tranches et transformé en mini sandwiches pour les pique-niques. Le petit pain est aussi simple à faire et est une excellente recette pour enseigner à un groupe de débutants. En raison de sa taille, il convient également à la cuisson dans un four solaire. Cette recette fait 1 mini pain de pain blanc.
Ce dont vous aurez besoin
- 1/4 tasse d'eau, température ambiante
- 2 cuillères à soupe de lait
- 1 cuillère à café d'huile végétale
- 1/2 c. À thé de levure sèche active
- 3/4 cuillère à café de sucre
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 tasse de farine de pain, environ
Comment le faire
- Dans un bol moyen, mélanger l'eau, le lait, l'huile, la levure, le sucre et le sel.
- Mélanger lentement la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme.
- Pétrir la pâte sur une planche légèrement farinée pendant 3 minutes, en ajoutant de petites pépites de farine seulement au besoin.
- Placer la pâte dans un bol graissé. Retourner la pâte dans le bol pour que le dessus de la pâte soit légèrement graissé. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud pendant 45 minutes.
- Retourner la pâte sur une planche farinée et pétrir l' air.
- Façonner en mini pain et déposer dans un moule à mini pain graissé.
- Couvrir et laisser lever pendant 30 minutes.
- Cuire au four à 350 degrés F pendant 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Le temps de cuisson sera plus long si cuit au four solaire.
- Retirer le pain du moule et laisser refroidir sur une grille. Trancher le pain après qu'il se soit refroidi.
Conseils de cuisson de pain:
Conservez la levure dans un contenant hermétique et dans le réfrigérateur. La chaleur, l'humidité et l'air détruisent la levure et empêchent la pâte à pain de monter.
Pour garder le pain tendre, rangez-le dans un sac en plastique.
Conservez la farine correctement pour l'empêcher de se gâter.
La farine de pain a une plus grande quantité de gluten que la farine tout usage. Cela signifie que le pain fait avec de la farine de pain s'élèvera plus haut que le pain fait avec de la farine tout usage. Vous pouvez faire votre propre farine de pain en ajoutant 1-1 / 2 cuillères à café de gluten à chaque tasse de farine tout usage que vous utilisez dans votre recette de pain.
Vous pouvez utiliser n'importe quel type de lait dans cette recette: lait entier, écrémé, faible en gras, etc. Le lait peut également être remplacé par de l' eau et du lait écrémé en poudre .
Il y a un lait pour sécher la table de conversion de lait en poudre . Utilisez-le pour déterminer la quantité de lait sec à ajouter à l'eau lors du remplacement du lait dans la recette.
Pulvériser des pains avec de l'eau pendant la cuisson produira une croûte croustillante.
Badigeonner les pains de blanc d'oeuf avant de les cuire pour produire une croûte brillante.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 120 |
| Graisse totale | 5 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 1 mg |
| Sodium | 502 mg |
| Les glucides | 17 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 3 g |