Cet excellent gâteau au chocolat sans farine est parfait pour servir à la Pâque , ou aux invités qui ne peuvent pas manger du blé! C'est aussi un bon dessert pour tout le monde. La texture est riche et fudge et la consistance parfaite.
La cassonade dans le gâteau ajoute un soupçon de caramel et de fumée au gâteau. Vous pouvez faire ce gâteau avec tout le sucre granulé si vous le souhaitez.
Regardez le gâteau avec soin quand il cuit. Vous ne voulez pas trop cuire. Il devrait être doux et juste réglé une fois terminé. Il se solidifiera plus car il se refroidit dans le réfrigérateur.
Savourez ce merveilleux gâteau lors d'une occasion spéciale, ou pensez à en faire un coup de pouce au milieu d'une semaine chargée.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 carrés (1 once) de chocolat mi-sucré (haché)
- 1/2 tasse de beurre non salé
- 1/2 tasse de sucre brun
- 1/4 tasse de sucre
- 1/2 tasse de cacao
- 3 oeufs, battus
- 1/4 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café de vanille
Comment le faire
Préchauffer le four à 300 F. Utiliser un shortening solide, graisser un moule à charnière de 8 "et saupoudrer de cacao, mettre de côté.Vous pouvez envelopper la casserole dans une feuille résistante si vous le souhaitez, qui aidera à protéger la pâte plus de la chaleur du four.
Dans un micro-ondes, faire fondre le chocolat et le beurre dans un bol allant au micro-ondes à puissance moyenne, en remuant une fois, jusqu'à ce qu'il soit fondu, environ 1 à 2 minutes.
Ajouter le sucre brun et le sucre cristallisé, 1/2 tasse de cacao, les œufs, le sel et la vanille et bien mélanger.
Ne pas surenchérir; C'est un gâteau fudge et il ne devrait pas augmenter beaucoup pendant la cuisson.
Verser la pâte à gâteau dans la poêle préparée. Cuire au four à 300 F pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau ressorte à peine lorsqu'on le touche légèrement au centre. Le gâteau ne sera pas complètement réglé.
Refroidir sur une grille. Ensuite, passez un couteau tranchant autour des côtés de la casserole pour libérer le gâteau. Déverrouillez doucement le ressort sur la casserole et enlevez les côtés. Couvrir le gâteau et refroidir soigneusement, pendant au moins 4 à 6 heures, avant de servir. Trancher le gâteau en fines tranches et servir avec de la crème fouettée, de la glace à la vanille ou au chocolat ou de la sauce au fudge chaude.
Surmontez cette recette avec de la crème fouettée. Si vous le souhaitez, faites du chocolat à la crème fouettée pour une expérience totalement décadente! Mélanger 1 tasse de crème épaisse avec 1/3 tasse de sucre en poudre et 2 cuillères à soupe de poudre de cacao. Ajouter 1 cuillère à café de vanille et battre jusqu'à ce que raide. Je vais aussi arroser ce gâteau avec de la sauce au fudge chaude juste avant de servir.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 291 |
| Graisse totale | 16 g |
| Gras saturé | 10 g |
| Graisse insaturée | 5 g |
| Cholestérol | 87 mg |
| Sodium | 87 mg |
| Les glucides | 32 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 5 g |