Salade de fruits avec pudding à la vanille

Edité par Katie Workman.

Cette recette de salade de fruits est surmontée d'un mélange crémeux de pouding à la vanille, et fait un dessert rafraîchissant, ou même un plat d'accompagnement pour un brunch. J'aime servir cette salade de fruits pour les fêtes, les vacances et les repas-partage. Mais parfois, je fais cette salade de fruits juste pour nous - les enfants la mangent comme une collation ou même le petit déjeuner!

Les fruits énumérés dans la liste des ingrédients ne sont que des suggestions - vous pouvez utiliser n'importe quel fruit doux comme les framboises, les mûres, les pêches coupées en dés, les nectarines, les prunes ou les abricots, et si vous avez accès à l'ananas frais, ça aussi. Je fais souvent ceci avec des mandarines en boîte douces, mais vous pouvez employer des oranges fraîches, des clémentines, ou des mandarines à la place. Certaines pommes tranchées sont aussi belles.

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Ce dont vous aurez besoin

• 1 (20 oz) peut ananas morceaux dans le jus
• 1 tasse de crème sure (ordinaire ou faible en gras)
• 1 (3,4 oz) paquet mélange instantané de pouding à la vanille
• 2 1/2 tasses de raisins rouges sans pépins tranchés
• 2 tasses de fraises fraîches tranchées
• 1 tasse de myrtilles fraîches
• 1 (10 oz) peut mandarines, bien égouttées

Comment le faire

1. Égoutter les morceaux d'ananas en réservant le jus dans une tasse à mesurer de 1 tasse. Vous aurez besoin de 3/4 tasse du jus d'ananas; jeter (ou boire!) tout extra. Si vous n'avez pas assez de jus d'ananas, ajoutez assez d'eau au jus pour faire 3/4 tasse. Mélanger le jus d'ananas, la crème sure et le pouding instantané à la vanille dans un petit bol. Couvrir et réfrigérer pendant 1 heure.
2. Pendant ce temps, réfrigérez également les morceaux d'ananas.

1. Mélanger les raisins, les fraises, les bleuets, les mandarines et les morceaux d'ananas ensemble. Placez la salade de fruits dans un grand verre, un bol de service en cristal ou des plats de service en verre. Versez le mélange de pouding refroidi sur la salade de fruits - si vous aimez votre garniture un peu plus moelleuse, vous pouvez le battre avec un batteur électrique pendant une minute avant de le fourrer sur le fruit.

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Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	182
Graisse totale	5 g
Gras saturé	2 g
Graisse insaturée	1 g
Cholestérol	15 mg
Sodium	71 mg
Les glucides	35 g
Fibre alimentaire	3 g
Protéine	2 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)