The Bottom Line: Bien que ce soit aussi polyvalent ou économique que la polenta sèche, la polenta biologique pré-conservée de Trader Joe's a une saveur et une texture convenables. Il peut être un gain de temps utile sur les nuits occupées, et c'est un raccourci pratique pour les recettes qui appellent à faire des tours de polenta .
Avantages et inconvénients
Avantages:
- Réduit le temps de préparation d'au moins 15 à 20 minutes dans les recettes qui demandent de la polenta cuite et ferme.
- Pratique pour une utilisation dans des casseroles cuites au four.
- Polenta en forme de tube est facile à découper en rondes parfaites pour une présentation élégante.
- La texture ferme est idéale pour griller, griller ou poêler.
- Le produit stable à la conservation ne nécessite aucune réfrigération avant d'être ouvert.
- Sans gluten, végétalien et casher.
Les inconvénients:
- La polenta précuite est moins économique que la polenta sèche .
- Le cuisinier a peu de contrôle sur la texture, ce qui limite les applications de recettes.
- Les tubes cylindriques occupent plus d'espace de garde-manger et sont plus difficiles à ranger qu'une boîte ou un sac de polenta sèche.
- Ajuster les rondelles de polenta dans un plat allant au four peut être frustrant, surtout si vous essayez d'éviter les écarts.
- Un seul tube de polenta peut ne pas suffire pour de nombreuses recettes .
La polenta, ou bouillie de farine de maïs moulue , est économique et polyvalente et constitue un plat d'accompagnement ou une base pour les repas végétariens. C'est à la fois facile et assez rapide à préparer. De plus, l' introduction d'eau dans un produit alimentaire augmente les chances, même si elles sont lointaines, que des bactéries pathogènes puissent s'y développer, ce qui en fait une option légèrement moins sûre.
Évaluation du produit
La polenta avait quelque chose d'une surface lisse, se sentant un peu plastique. Une fois tranché, la texture intérieure des rondelles de polenta était plus typique des trucs faits maison. Pour ce que ça vaut, la polenta n'a pas le goût de son emballage.
La polenta ferme était assez facile à couper et à manipuler, mais assembler ma cocotte était un peu exaspérant.
Faites cuire votre propre polenta, et il est facile de verser une couche uniforme dans un plat allant au four. Essayez de couvrir ce même plat avec un tas de tours, et l'effort est plus frustrant, surtout si vous essayez de ne pas laisser de trous, ou si vous voulez répartir la polenta uniformément entre les couches.
D'un autre côté, si vous vouliez capitaliser sur leur forme, présentation-sage, ce serait un moyen très pratique de l'obtenir et de le préparer.
Une fois cuite, la polenta était savoureuse, avec une agréable saveur de semoule de maïs. À une autre occasion, la polenta a été poêlée dans du beurre avec de bons résultats. Alors que la liberté de choisir de faire cuire votre polenta dans de l'eau ou du bouillon, d'ajouter des herbes, du fromage ou d'autres arômes et de contrôler la texture est agréable, la polenta précuite de Trader Joe est un raccourci pratique pour un repas satisfaisant.
détails du produit
Prix: 1,99 $ / tube de 18 onces.
Biologique. Sans gluten. Kascher.
Disponible dans les magasins Trader Joe à l'échelle nationale.