Avez-vous déjà rêvé de vous réveiller le matin à une pile de gaufres légères et dorées? Faites de ce rêve une réalité avec cette recette de gaufres sans gluten super facile à préparer. Réveillez-vous le matin à de délicieuses gaufres sans presque autant de travail à préparer.
Ces gaufres belges Gluten-Free à la levure sont extrêmement faciles à préparer et extraordinairement légères et croustillantes.
La pâte est préparée la veille, donc tout ce que vous devez faire le matin est de chauffer la plaque chauffante et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.
Gardez un lot de la pâte dans le réfrigérateur pour une gaufre rapide et délicieuse chaque fois que vous avez envie.
Garnissez ces gaufres sans gluten de fruits frais ou de sauce aux myrtilles maison. Pour un régal indulgent supplémentaire, arroser de chocolat noir fondu et de crème fouettée fraîche.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 1/4 tasses de lait (ou votre substitut de lait préféré)
- 1 paquet de granules de levure sèche
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse de beurre (1 bâton)
- 2 tasses de «Pain sandwich Sandwich» sans gluten de Pantry (ou votre mélange de farine tout usage sans gluten préféré)
- 2 oeufs (battus)
- 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille sans gluten
Comment le faire
- Dans une casserole moyenne, faire chauffer le lait et le beurre à feu doux jusqu'à ce que le beurre ait fondu.
- Quand le lait et le beurre sont tièdes (105 °), ajoutez de la levure sèche et du sucre au lait et laissez reposer jusqu'à ce que la levure pétille, environ 5 minutes.
- Verser le liquide dans un grand récipient avec un couvercle hermétique (j'utilise un pichet de 1 gallon).
- Ajouter le sel et le mélange de farine sans gluten. Remuez avec un fouet jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
- Couvrir hermétiquement et conserver à température ambiante pendant la nuit (ne pas réfrigérer).
- Lorsque vous êtes prêt à faire cuire les gaufres, préchauffez le gaufrier, incorporez les oeufs battus, le bicarbonate de soude et la vanille.
- Verser environ 1/2 tasse de la pâte sur la plaque chauffante (ou assez pour couvrir la surface) et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Conserver la pâte non utilisée dans le réfrigérateur pendant 3 jours maximum.
Conseils:
Si la pâte coule sur la plaque chauffante, ajoutez une petite quantité de mélange de farine sans gluten pour épaissir la pâte (1 cuillère à soupe à la fois).
Cette recette peut être faite en utilisant un mélange de farine maison sans gluten. Ajouter 1 cuillère à café de gomme de xanthane à la pâte si vous utilisez un mélange fait maison.
Rappel: Assurez-vous toujours que vos surfaces de travail, ustensiles, casseroles et outils sont exempts de gluten. Toujours lire les étiquettes des produits. Les fabricants peuvent modifier les formulations de produits sans préavis. En cas de doute, n'achetez pas et n'utilisez pas un produit avant de contacter le fabricant pour vérifier que le produit est exempt de gluten.
Sous la direction de Stephanie Kirkos, juillet 2016
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 276 |
| Graisse totale | 16 g |
| Gras saturé | 9 g |
| Graisse insaturée | 5 g |
| Cholestérol | 89 mg |
| Sodium | 92 mg |
| Les glucides | 27 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 8 g |