Cette recette simple de salade de concombre est excellente en été avec un poisson doux grillé , comme la truite. C'est un plat d'accompagnement cool qui ne nécessite pas de chauffer la cuisine. Il a aussi seulement quelques ingrédients, donc vous pourriez même le préparer pendant que vous êtes loin de la maison, même en camping. Imaginez attraper du poisson pour griller et préparer cette salade rafraîchissante.
Si vous cultivez vos propres concombres et que vous avez une récolte exceptionnelle, cette salade est une façon de les utiliser pendant la saison.
L'aneth est l'accompagnement traditionnel du poisson, mais tout le monde n'aime pas la saveur. Vous pouvez le changer et remplacer la ciboulette, la coriandre , la menthe, ou le persil pour l'aneth pour une saveur complètement différente. Voyez ce que vous cultivez dans votre jardin et essayez-le. Vous pouvez utiliser des herbes séchées si c'est ce qui est disponible.
Le meilleur outil pour ce travail est une mandoline pour trancher rapidement les concombres en tranches fines et uniformes. Mais vous pouvez simplement utiliser un couteau si vous préférez.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 concombres moyens (environ 1 1/2 livres)
- 1/2 tasse d'épaisseur,
- Yogourt à la grecque ou crème sure allégée
- 2 cuillères à soupe d'aneth émincé
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
Comment le faire
- Peler les concombres avec un éplucheur ou un couteau.
- Trancher finement les concombres sur une mandoline ou avec un couteau, en tranches d'environ 1/4 à 1/8 de pouce d'épaisseur.
- Dans un bol moyen, mélanger le yogourt et l'aneth. Remuez pour les combiner complètement.
- Ajouter les concombres et mélanger pour bien enrober les tranches de concombre avec le mélange yaourt-aneth.
- Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre.
- Servir frais. Sert 4 à 6 en salade.
Cette salade est mieux mangé dans un jour de préparation.
Il doit être conservé au frais jusqu'au moment de servir à cause du yogourt ou de la crème sure. Gardez cela à l'esprit si vous l'amenez à un pique-nique ou à un repas-partage.
Les concombres produiront du liquide après mélange avec le yogourt ou la crème sure, de sorte que vous pouvez vous attendre à ce que la salade soit un peu plus mince au fur et à mesure qu'elle sera refroidie après la préparation.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 117 |
| Graisse totale | 8 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 23 mg |
| Sodium | 21 mg |
| Les glucides | 12 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 3 g |