Nous avons tous des jours ou même des périodes où nous avons trop à faire, accompagnés de très longues listes de choses à faire. Malheureusement, les temps forts nous empêchent de toujours faire les meilleurs choix alimentaires, peut-être optons-nous pour les menus drive-through ou take-out au lieu d'un repas cuisiné à la maison. Mais ce n'est pas vraiment comme ça. Avec un peu de planification, nous pouvons stocker nos garde-manger pleins d'ingrédients sains pour préparer des repas sains et faciles.
Autant j'aime cuisiner, je ne veux pas toujours passer des heures dans la cuisine. Curry est l'un des plats préférés de ma famille et, heureusement, c'est aussi un repas qui peut être préparé relativement facilement. Cette recette m'a pris seulement une demi-heure du début à commencer. Il est plein de saveurs délicieuses et exotiques, et tous les ingrédients sains (non transformés).
Si vous aimez les repas rapides , faciles, délicieux et sains, c'est certainement un ajout à votre répertoire de recettes. C'est parfait pour n'importe quel moment de l'année où vous devez cuisiner un repas sain sans passer trop de temps dans la cuisine. Vous pouvez également faire cuire un lot de ce curry, laisser refroidir complètement, puis le congeler plus tard. Prendre plaisir!
Ce dont vous aurez besoin
- 2 poitrines de poulet sans peau (coupées en petits morceaux)
- un petit oignon jaune (coupé en huitièmes)
- 3 grosses gousses d'ail émincées
- 1 poivron orange, coupé en petits morceaux de taille égale
- 1 cuillère à café de gingembre fraîchement haché
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale de choix
- 1 cuillère à soupe de poudre de curry jaune
- 1 cuillère à soupe de sauce soya légère
- 1 cuillère à café de poivre de Cayenne (ou au goût)
- 60 grammes ou 2 oz d'arachides non salées
- 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète lisse
- 1 tasse de bouillon de poulet faible en sodium
- Riz blanc cuit à la vapeur (pour servir)
Comment le faire
1. Obtenez le riz a commencé avant de passer au poulet. Faire chauffer l'huile et faire frire les morceaux de poulet jusqu'à cuisson complète, environ 8 minutes. Ajouter l'oignon, le gingembre, l'ail, le poivron dans la poêle et cuire jusqu'à ce que les poivrons commencent à ramollir ou à cuire selon votre goût de tendreté désiré. Égoutter toute la graisse supplémentaire.
2. Saupoudrer la poudre de curry et le poivre de Cayenne dans la poêle, remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter ensuite les cacahuètes, la sauce soja, le beurre de cacahuète et le bouillon de poulet dans la poêle.
Mélanger de nouveau pour bien mélanger et distribuer les épices. Tourner le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes. Goûtez et ajustez les épices si nécessaire. Servir avec du riz blanc cuit à la vapeur.
FAITES-LE VÉGÉTALISME : Il suffit d'omettre le poulet et de le remplacer par vos légumes préférés (même un mélange de légumes congelés fonctionnera), en plus d'échanger le bouillon de poulet contre un légume. Cuire et servir le même que les instructions ci-dessus.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 1243 |
| Graisse totale | 84 g |
| Gras saturé | 17 g |
| Graisse insaturée | 39 g |
| Cholestérol | 279 mg |
| Sodium | 862 mg |
| Les glucides | 21 g |
| Fibre alimentaire | 8 g |
| Protéine | 104 g |