Collard Greens et Kale Recette

Kale et collard verts font une équipe savoureuse dans ce plat sauté. Ce plat d'accompagnement savoureux et sain combine chou vert et chou et comprend de l'huile d'olive, de l'ail, du sel, du poivre noir et du jus de citron pour l'assaisonner et lui donner cette saveur.

Assurez-vous que les verts sont bien lavés. Les feuilles de collard, en particulier, doivent être rincées dans plusieurs changements d'eau pour s'assurer qu'il n'y a pas de grain collé aux feuilles. Remplissez simplement l'évier ou un grand bol ou une bassine avec de l'eau et faites-les tourner autour. Remplissez et répétez jusqu'à ce que vous ne sentiez plus aucun morceau de sable au fond de l'évier ou du récipient.

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Ce dont vous aurez besoin

• 1 gros bouquet de chou vert, environ 1 à 1 1/2 livres
• 1 gros chou frisé, environ 1 à 1 1/2 livres
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 6 gousses d'ail émincées
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
• 4 cuillères à café de jus de citron frais
• quelques traits de sauce au piment fort, en option

Comment le faire

1. Rincez soigneusement les feuilles de chou vert et le chou frisé. Égoutter et couper les grosses tiges et les nervures. Trancher les feuilles en bandes de 1/4-inch. Vous devriez avoir environ 8 tasses emballées.
2. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle ou un wok lourd bien assaisonné à feu moyen-vif. Ajouter l'ail et cuire, en remuant, 30 secondes.
3. Ajouter la moitié des feuilles de chou vert et cuire en remuant pendant environ 30 secondes.
4. Ajouter la moitié du chou frisé et cuire en remuant pendant environ 1 minute ou jusqu'à ce que les feuilles commencent à ramollir.

1. Ajouter les légumes verts restants et cuire, en remuant constamment, pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les légumes verts soient tendres.
2. Assaisonnez avec le sel, le poivre et le jus de citron, et quelques gouttes de sauce au piment fort, si désiré.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	265
Graisse totale	13 g
Gras saturé	2 g
Graisse insaturée	8 g
Cholestérol	0 mg
Sodium	85 mg
Les glucides	34 g
Fibre alimentaire	12 g
Protéine	12 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)