Oignons à la crème

Délicieux oignons à la crème font un bon plat d'accompagnement pour les dîners de vacances. Les petits oignons blancs ou un mélange de petits oignons blancs et violets sont cuits et servis dans une sauce blanche classique aromatisée avec un soupçon d'assaisonnement cajun.

N'hésitez pas à omettre l'assaisonnement cajun et utilisez un sel assaisonné et une pincée de poivre de Cayenne.

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Petits pois à la crème aux champignons et aux oignons

Ce dont vous aurez besoin

• 1 1/2 livres de petits oignons (blancs, pelés, ou un mélange de petits oignons blancs et violets)
• 1/2 cuillère à café de sel
• 4 cuillères à soupe de beurre
• 4 cuillères à soupe de farine
• 1 1/2 tasse demi-et demi (ou crème légère ou lait entier)
• 1/2 cuillère à café d'assaisonnement cajun (ou sel assaisonné, ou au goût)
• 1/4 cuillère à café de paprika
• sel au goût
• Facultatif: 2 cuillères à café de persil (frais, haché)

Comment le faire

1. Placez les oignons épluchés dans une casserole moyenne. Ajouter 1/2 cuillère à café de sel et assez d'eau pour couvrir. Porter les oignons à ébullition; couvrir et cuire 20 à 25 minutes, jusqu'à tendreté.
2. Placez une passoire sur un bol. Égoutter les oignons et réserver le liquide de cuisson; mettre les oignons et le liquide de cuisson de côté.
3. Dans la même casserole, faire fondre le beurre; mélanger dans la farine. Faites cuire le roux pendant 2 minutes en remuant constamment. Ajouter graduellement la moitié et demi ou le lait; cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe et commence à bouillonner, en remuant constamment. Incorporer l'assaisonnement cajun et le paprika. Goûter et ajouter du sel et du poivre.

1. Ajoutez environ 1/2 tasse de liquide de cuisson ou assez pour diluer la sauce comme vous le souhaitez.
2. Ajouter les oignons à la sauce; chauffer et servir avec une garniture de persil, si désiré.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	256
Graisse totale	16 g
Gras saturé	10 g
Graisse insaturée	5 g
Cholestérol	42 mg
Sodium	522 mg
Les glucides	24 g
Fibre alimentaire	3 g
Protéine	5 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)