Salade de chou rouge piquante

Dans cette recette de chou, le chou rouge est mélangé avec une vinaigrette sucrée et acidulée, des raisins secs et des noix de pécan. Servez cette savoureuse salade de chou lors de votre prochaine cuisson, ou ajoutez-la à votre menu du dîner.

J'ai utilisé des raisins secs dorés dans la salade, mais des raisins secs ordinaires peuvent aussi être utilisés, et au lieu de noix de pécan, faites-le avec des noix ou des graines de tournesol. Voir les conseils et les variations ci-dessous la recette pour plus d'idées de suppléments et de substitution et comment faire griller les noix de pécan.

Ce dont vous aurez besoin

• 3/4 tasse à 1 tasse de mayonnaise
• 3 cuillères à soupe de sucre granulé
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
• 1 petite tête de chou rouge, hachée finement ou émincée ou râpée
• 1 oignon rouge moyen, haché finement ou tranché finement
• 3/4 tasse de raisins secs dorés
• 4 cuillères à soupe de pacanes hachées

Comment le faire

1. Mélanger 3/4 tasse de mayonnaise, le sucre et le vinaigre; mettre de côté.
2. Dans un grand bol, mélanger le chou, l'oignon, les raisins secs et les noix de pécan. Mélanger pour mélanger; incorporer le mélange de mayonnaise. Ajouter plus de mayonnaise, au besoin.

Conseils et Variations

• Goûtez et ajoutez plus ou moins de sucre, selon vos goûts.
• Utilisez un substitut de sucre dans la salade.
• Remplacez les raisins secs dorés par des raisins secs ordinaires.
• Ajouter environ 1/4 tasse de bacon cuit émietté.

• Pour griller les noix de pécan, étalez-les dans une grande poêle sèche et placez à feu moyen. Cuire en remuant constamment jusqu'à ce que les noix de pécan soient aromatiques et légèrement dorées.
• Remplacer les noix de pécan par des graines de tournesol ou des noix hachées.

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Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	323
Graisse totale	23 g
Gras saturé	4 g
Graisse insaturée	6 g
Cholestérol	12 mg
Sodium	207 mg
Les glucides	28 g
Fibre alimentaire	5 g
Protéine	3 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)