Ces jours-ci, le dîner de cuisine ressemble plus à une corvée qu'à une nécessité. Apparemment, tout le monde le pense aussi. Le Washington Post a publié un article dernier mai parler de la mort lente du repas cuit à la maison. Dans cet article, nous constatons qu'au cours de la dernière année, seulement 60% des repas faits à la maison étaient cuisinés à la maison (Ferdman, 2015).
Cette soupe tonique à l'ail a très peu d'ingrédients, mais la saveur vous fera tomber de votre chaise. Bien sûr, il pourrait ne pas être aussi cheesy et couvert de pepperoni, mais il peut guérir un rhume assez rapidement. Et, il pourrait même éloigner les vampires (haha).
La meilleure partie est que, même si elle contient une tête entière d'ail, cette soupe à l'ail simple est apaisante, moelleuse et douce. Pas si fort que ça va brûler ta langue. Il peut être apprécié régulièrement pour soutenir la fonction immunitaire saine, ou l'essayer dès les premiers signes de maladie, pour exploiter les propriétés antivirales et antimicrobiennes de l'ail. L'ail est également connu pour aider à maintenir des niveaux de pression artérielle sains.
Inquiet de la respiration de l'ail? N'ayez pas peur, consultez les raisons pour lesquelles vous l'obtenez ici . Vous voyez l'ail perd beaucoup de sa "morsure" lorsqu'il est cuit ou cuit. Vous pouvez avoir une légère réminiscence douce de l'ail sur la respiration, mais vous n'allez pas faire d'autres s'évanouir!
Ce dont vous aurez besoin
- 2 tasses de bouillon de légumes ou de poulet
- 1 tête d'ail, clous de girofle séparés, brisés, pelés, extrémités coupées
- Poivre fraîchement moulu et sel de mer au goût
Comment le faire
- Commencez par placer le bouillon et les gousses d'ail dans une petite casserole à feu moyen.
- Ensuite, porter le bouillon à ébullition et réduire la chaleur. Laisser mijoter le bouillon, partiellement couvert, jusqu'à ce que l'ail se ramollisse. Cela peut prendre de 10 à 15 minutes.
- Retirer la casserole du feu.
- Enfin, en utilisant une immersion ou un mélangeur régulier, réduire en purée la soupe.
- Assaisonnez avec du poivre et du sel de mer et dégustez!
Modifications
Essayez d'ajouter de la ciboulette finement hachée et ajoutez-la après la purée ou le dessus en guise de garniture.
Ou essayez de brunir l'ail avant de le faire bouillir avec le bouillon. Browning de la gousse d'ail peut être fait en faisant cuire dans le four ou en faisant sauter avec de l'huile dans une poêle antiadhésive. Cela ajoutera une certaine caramélisation à l'extérieur des gousses d'ail et fournira un élément supplémentaire de saveur.
Espace de rangement
Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours. Vous devrez peut-être réémulsifier avant de manger les restes, car les ingrédients peuvent se séparer et se déposer au fond du plat.
Sources
Ferdman, Robert A. (2015) La mort lente du repas cuit à la maison. Récupérée de https://www.washingtonpost.com/news/wonk/wp/2015/03/05/the-slow-death-of-the-home-cooked-meal/
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 119 |
| Graisse totale | 1 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 878 mg |
| Les glucides | 23 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 7 g |