Délicieux muffins aux noix de framboise vont égayer n'importe quel matin! Saupoudrer les sommets avec un peu de sucre à la cannelle juste avant la cuisson.
J'ai utilisé des framboises fraîches dans ces muffins, mais congelés peuvent être utilisés. Mélanger les framboises congelées dans de la farine avant de les replier dans la pâte. Cela aide à les empêcher de couler au fond des muffins.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse de framboises fraîches nettoyées (coupées en deux si grandes)
- 2 tasses
- farine tout usage (9 onces )
- 1/3 tasse de sucre granulé
- 4 cuillères à café de poudre à pâte
- dash salt
- 1 œuf large
- 3/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de lait
- 1/4 tasse de beurre (fondu)
- 1/2 tasse de noix de pécan (ou de noix, hachées)
- 1/4 tasse de sucre à la cannelle (pour saupoudrer)
Comment le faire
- Chauffer le four à 400 F.
- Graisser et fariner un moule à muffins de 12 tasses.
- Rincez et égouttez les framboises. Mettez-les sur des serviettes en papier pour les sécher un peu.
- Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel.
- Dans un autre petit bol, fouetter l'oeuf avec le lait. Ajouter le mélange d'oeufs et de lait au mélange sec avec le beurre fondu. Mélangez légèrement pour combiner, jusqu'à ce que les ingrédients soient humidifiés. La pâte sera un peu grumeleuse.
- Saupoudrer les framboises et les noix de pécan ou les noix sur la pâte et les incorporer délicatement dans la pâte. Déposer dans les moules à muffins préparés.
- Saupoudrer de sucre à la cannelle sur chaque muffin, si désiré.
- Cuire au four préchauffé de 18 à 21 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents ou un cure-dent en ressorte propre lorsqu'il est inséré au centre d'un muffin.
Commentaires du lecteur
- «Je vais refaire cette recette: des muffins merveilleux, moelleux et moelleux à l'intérieur, très rapides et faciles à préparer, le seul problème est que le temps de cuisson peut être un peu trop long. sombre au fond mais léger au milieu, sinon ces muffins étaient parfaits! - Angela
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Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 289 |
Graisse totale | 15 g |
Gras saturé | 5 g |
Graisse insaturée | 5 g |
Cholestérol | 111 mg |
Sodium | 520 mg |
Les glucides | 26 g |
Fibre alimentaire | 3 g |
Protéine | 13 g |