Malgré son nom, chow chow (ou son cousin, copain boueux ) est une collation très destinée à la consommation humaine, et non canine. C'est, pour beaucoup, un régal pour les enfants et des collations pour tous les âges.
Bien qu'il existe d'innombrables variétés , la plupart des chiots contiennent les ingrédients communs des céréales, du chocolat blanc et du sucre en poudre (confiserie); des ingrédients sucrés et salés supplémentaires (petits bonbons, beurre de cacahuète et autres collations telles que les bretzels, etc.) transforment une chow chow simple en un approprié pour une certaine saison, des vacances ou une occasion spéciale.
Cette recette de chou chow combine plusieurs éléments mexicains sucrés et salés classiques pour produire un mélange de collations qui ne manquera pas d'être un succès au nord ou au sud de n'importe quelle frontière. Ne manquez pas la liste des ingrédients alternatifs possibles sous la recette, car une fois que vous avez essayé la version de base, vous aurez envie de continuer à expérimenter avec le vaste monde très mélangeable de saveurs sucrées et salées.
Ce dont vous aurez besoin
- 1/2 tasse de pâte de tamarin et de bonbons au chili (comme la marque Pulparindo , hachée) *
- 2 3/4 tasses de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de chili moulu et de poudre de citron vert (
- Marque Tajin ou similaire) *
- 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
- Facultatif: 1 cuillère à café d'anis moulu
- 14 onces (environ 400 grammes)
- revêtement de bonbons au chocolat blanc
- 9 tasses de céréales d'avoine en forme de beignet aromatisées au chocolat (marque Cheerios ou similaire, divisée)
- 3/4 tasse de bonbons gélifiés aromatisés à la cannelle (comme la marque Hot Tamales )
- 1 tasse d'arachides (salées, rôties au miel ou «à la japonaise» *)
- 1/2 tasse de graines de graines de citrouille (grillées et salées) *
- 1 tasse de pépites de chocolat (croustilles mi-sucrées, pépites de chocolat blanc rouge ou vert ou une combinaison de celles-ci)
Comment le faire
* Les ingrédients mexicains marqués d'un astérisque sont souvent disponibles dans un grand supermarché; Si ce n'est pas le cas dans votre région, ils sont communs dans les épiceries mexicaines ou hispaniques , ou peuvent être obtenus en ligne.
Déballez le bonbon au tamarin. Utilisez des ciseaux de cuisine ou un couteau tranchant pour couper le bonbon de tamarin en cubes de 1/2-inch ou carrés.
Mesurez le sucre, la poudre de chili et de lime, la cannelle et l'anis (si vous utilisez) dans un grand sac en plastique avec fermeture à glissière. Sceller le sac et bien mélanger. Mettre de côté.
Faire fondre le revêtement de bonbons, soit dans le four à micro-ondes ou sur une cuisinière au bain-marie .
Ajouter 6 tasses de céréales au chocolat blanc fondu et remuer jusqu'à ce que toutes les pièces de céréales soient bien enrobées. (Mettre de côté les 3 autres tasses de céréales d'avoine.)
Immédiatement ramasser les céréales enrobées de sucre dans le sac avec le mélange de sucre et d'épices. Refermer le sac et secouer le contenu jusqu'à ce que tout le sucre adhère aux céréales enrobées de sucre.
Verser les céréales enrobées dans un grand bol. Ajouter les céréales réservées (non enrobées), les bonbons gélifiés, les morceaux de bonbons au tamarin, les arachides, les graines de citrouille et les pépites de chocolat; mélanger à nouveau.
Versez votre délicieuse préparation pour chiots mexicains dans un bol de service (ou mettez-la dans des contenants ou des sacs individuels) et dégustez!
Variations sur Chow Chow mexicain:
Changez un ou plusieurs des ingrédients de la recette avec quelque chose de la liste suivante:
Gaufrettes de bonbons au lait dulce con leche hachées ( obleas con cajeta, comme la marque Coronado )
Gumdrops, guimauves miniatures et / ou chips de cannelle
Barres de chocolat mexicain hachées (comme Carlos Quinto ou Bocadin )
Petits bonbons durs à la cannelle (comme les Red Hots )
Sauce Chamoy (à la place ou en plus de la poudre de chaux-chili)
Fruits secs hachés (raisins, pruneaux, abricots, ananas, mangues, etc.)
À la place ou en plus des bonbons au tamarin hachés, les lamelles de chamoy hachées et recouvertes de piment (comme les Skwinkles )
Pâte de fruit recouverte de sucre en cubes (comme la pâte de goyave ou la pâte de coing , appelée mangé au Mexique)
Piment haché moulu, tel que chipotle en poudre ou piquin
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 703 |
| Graisse totale | 47 g |
| Gras saturé | 26 g |
| Graisse insaturée | 13 g |
| Cholestérol | 107 mg |
| Sodium | 228 mg |
| Les glucides | 40 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 34 g |