Cette tarte à la crème à la banane est une tarte à la meringue populaire avec des bananes tranchées. Utilisez une croûte à tarte régulière, une croûte de biscuit Graham ou une croûte à biscuits pour cette tarte crémeuse et crémeuse.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 (9 pouces) tarte, cuit, refroidi (
- comment précuire une croûte de tarte )
- 1/3 tasse de sucre granulé
- 1/2 tasse de farine tout usage tamisée
- 1/4 cuillère à café de sel
- 3 tasses de lait
- 3
- jaunes d'oeufs, légèrement battus
- 1 1/2 cuillères à café de vanille
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 2 bananes mûres, émincées
- 3 blancs d'œufs
- 1/4 cuillère à café de crème de tartre
- 1/3 tasse de sucre granulé
Comment le faire
- Mélangez 1/3 tasse de sucre, de farine et de sel dans une casserole; ajouter le lait graduellement, en remuant jusqu'à consistance lisse. Cuire à feu moyen-doux jusqu'à ébullition, en remuant constamment.
- Mélangez une petite portion du mélange chaud avec les jaunes d'œufs battus, puis remettez le mélange d'œufs dans la casserole et laissez cuire 2 minutes de plus en remuant constamment. Retirer du feu; incorporer la vanille et le beurre. Refroidir légèrement.
- Placer les bananes au fond de la coquille refroidie et recouvrir de la garniture refroidie.
Meringue
- Battre les blancs d'œufs et la crème de tartre jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter le 1/3 tasse de sucre graduellement. Continuez à battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils aient une pointe brillante.
- Déposer la meringue sur le remplissage et sceller jusqu'au bord de la croûte.
- Cuire au four à 375 ° C pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la meringue soit bien dorée.