Recette de gâteau cajun

Ce gâteau cajun populaire est un gâteau d'ananas simple couche fini avec une garniture de noix de coco et noix de pécan. C'est un gâteau moelleux et délicieux, parfait pour un repas-partage, une réunion de club de lecture, ou un café du matin.

Voir également
Gâteau de colibri avec glaçage au fromage à la crème
Gâteau au pudding à l'ananas
Gâteau à l'ananas

Ce dont vous aurez besoin

• 2 gros oeufs
• 1 grande boîte (20 onces) d'ananas broyé (non drainé)
• 2 tasses de farine tout usage
• 1 1/2 tasse de sucre granulé
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• Pour le Topping:
• 1 bâton de beurre (4 onces)
• 1 tasse de sucre granulé
• 3/4 tasse de lait évaporé
• 1 cuillère à café de vanille
• 1 tasse de noix de coco effilée
• 1 tasse de pacanes hachées

Comment le faire

1. Chauffez le four à 350 F.
2. Graisser et fariner un moule de 9 par 13 par 2 pouces.
3. Dans un bol à mélanger électrique, battre les œufs avec l'ananas jusqu'à homogénéité.
4. Dans un autre bol, mélanger la farine, le sucre, le sel et le bicarbonate de soude. Fouetter ou mélanger les ingrédients secs pour bien mélanger.
5. Incorporer les ingrédients secs dans le premier mélange; bien mélanger.
6. Répartir la pâte dans la poêle préparée et cuire au four préchauffé pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en bois inséré au centre en ressorte propre.

1. Faire la garniture (ci-dessous) pendant que le gâteau cuit.

Garniture

1. Dans une casserole à feu moyen, mélanger le beurre, le sucre cristallisé et le lait évaporé; porter à ébullition. Réduire le feu à doux et faire bouillir doucement pendant 10 minutes.
2. Retirer la casserole du feu et incorporer la vanille, la noix de coco et les noix de pécan.
3. Répartir le mélange de garniture sur le gâteau chaud.

Partagé par MIZZTUCKER

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	212
Graisse totale	10 g
Gras saturé	4 g
Graisse insaturée	4 g
Cholestérol	50 mg
Sodium	162 mg
Les glucides	29 g
Fibre alimentaire	1 g
Protéine	3 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)