Cette recette de soupe à l'ail tchèque ou česnečka est réputée être la meilleure gueule de bois en République tchèque.
C'est une simple affaire de bouillon, de pommes de terre, d'ail et d'oignons. Cette soupe est si rapide à faire, beaucoup de femmes au foyer et les mères se lèvent tôt le matin pour remuer une marmite de ce plat facile pour leurs conjoints et les membres de la famille après une nuit de fête.
La soupe à l'ail n'est en aucun cas la seule nourriture consommée pour chasser les effets des célébrations enthousiastes. Voici d'autres aliments pour l'Europe de l'Est.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 cuillères à soupe de graisse de bacon (ou de beurre)
- 1 petit oignon (haché finement)
- 6 gousses d'ail (hachées)
- 6 tasses de bouillon de poulet (ou de bœuf, chaud)
- 2 grosses pommes de terre (pelées et hachées grossièrement)
- Sel et poivre noir au goût
- Facultatif: 3 gousses d'ail (écrasées)
- Garnir: croûtons
- Garnir: fromage râpé
Comment le faire
- Dans une casserole moyenne, faire fondre la graisse de bacon ou le beurre. Ajouter les oignons et l'ail et cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajouter le bouillon chaud et porter à ébullition. Ajouter les pommes de terre, revenir à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Ajuster l'assaisonnement et, pour un goût d'ail plus fort, ajouter 3 gousses d'ail écrasées (non émincées). Servir immédiatement avec des croûtons et du fromage râpé de choix.
Plus de recettes de soupe à l'ail
- Soupe Highlander polonaise avec croûtons au fromage et à l'ail Recette: Dans cette recette, l'ail est la garniture de croûtons et non dans le bouillon lui-même.
- Recette espagnole de soupe à l'ail : Ce plat paysan est traditionnel dans les régions les plus froides d'Espagne où les soupes et les ragoûts sont consommés tous les jours. Cette recette utilise du pain rassis.
- Recette de soupe à l'oignon polonaise: Cette soupe réchauffante contient non seulement des oignons mais aussi cinq gousses d'ail. La soupe est servie avec du fromage de chèvre, des herbes et plus d'ail sous forme de pain à l'ail.
- Soupe géorgienne à l'agneau et au riz Recette : Cette soupe géorgienne traditionnelle contient une bonne dose de gousses d'ail ainsi que de l'épaule d'agneau, du riz et de la prune aigre hachée appelée tklapi .
- Recette de soupe de concombre froide bulgare : Cette soupe est connue sous le nom de tarator en bulgare et c'est une soupe froide rafraîchissante chargée de concombres frais, ail, yogourt, noix et pain d'un jour.
- Recette de soupe à l'ail rôti et au citron végétalienne : Cette soupe crémeuse combine de l'ail rôti et du citron pour offrir de la brillance et une finale au goût frais.
- Recette de soupe tonique à l'ail : L' ail a longtemps été présenté comme un légume guérisseur. Même si cette recette exige une tête entière d'ail, la soupe est apaisante, moelleuse et douce. Il peut être utilisé au premier signe d'un rhume ou d'une autre maladie ou apprécié régulièrement pour soutenir un système immunitaire sain.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 238 |
| Graisse totale | 2 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 4 mg |
| Sodium | 796 mg |
| Les glucides | 43 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 15 g |