Soupe à l'ail espagnole castillane (Sopa de Ajo) Recette

Sopa de ajo (soupe à l'ail) est un très vieux plat de style paysan espagnol et est typique de la cuisine régionale de Castilla-Leon , où les hivers sont froids et les soupes et les ragoûts sont consommés tous les jours.

Castilla est la "terre de pain", et il est acheté frais tous les jours. Cependant, un cuisinier espagnol ne le servirait jamais, donc cette recette est un bon moyen d'utiliser tout pain rassis qui reste des repas d'hier.

En savoir plus sur l'ingrédient le plus important dans cette soupe en lisant tout sur l'ail .

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Chauffer l'huile dans une poêle à frire.
  2. Ajouter l'ail pas trop finement tranché.
  3. Avant que l'ail ne brunisse, ajoutez le jambon en cubes et les tranches de pain.
  4. Faire sauter quelques minutes à feu moyen.
  5. Ajouter le paprika doux, suivi par l'eau et le sel. Porter à ébullition lente. Bouillir de 5 à 10 minutes.
  6. Pour pocher les oeufs, les casser soigneusement dans la soupe à la fois.
  7. Retirer les œufs pochés un à la fois dans des bols à soupe, puis verser lentement la soupe dans chaque bol.
Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 144
Graisse totale 6 g
Gras saturé 2 g
Graisse insaturée 2 g
Cholestérol 161 mg
Sodium 350 mg
Les glucides 13 g
Fibre alimentaire 1 g
Protéine 11 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)