Histoire
Les pastèques sont originaires d'Afrique australe, d'où elles se sont répandues il y a des milliers d'années dans la vallée du Nil. Dans l'histoire, des graines de ce fruit ont été découvertes dans la tombe de Toutankhamon. La Bible mentionne la pastèque comme nourriture consommée par les anciens Israélites.
La pastèque s'est étendue au nord à la Méditerranée et à l'Europe avec les premiers Maures. Ils ont été transportés aussi loin que la Chine, qui est aujourd'hui le plus grand producteur de pastèque. Certains ont postulé que les pastèques ont été introduites dans le sud des États-Unis par des esclaves africains, mais ils ont été découverts étant cultivés du nord au sud par les Amérindiens dès les années 1500. Il y a un débat aujourd'hui quant à savoir si les pastèques sont un fruit ou un légume!
Recherche
La consommation de lycopène, contenue le plus abondamment dans la pastèque à sa maturité maximale, a été démontrée pour augmenter la santé des os. L'acide aminé citrulline dans la pastèque se convertit en un autre acide aminé - arginine - dans nos reins et autres organes, et dans des études préliminaires en laboratoire a été montré pour aider le système cardiovasculaire, et peut-être aider la graisse corporelle inférieure.
Avantages
Étonnamment, les pastèques ne sont pas seulement un fruit désaltérant, rafraîchissant et désaltérant, mais elles sont en réalité riches en bienfaits nutritionnels, allant des vitamines et minéraux aux phytonutriments. Ils sont riches en vitamines A, C et B complexes tels que la thiamine, la riboflavine et la pyridoxine. Les pastèques offrent une richesse de bêta-carotènes, ainsi que du folate, de l'acide pantothénique, de l'acide aminé citrulline et des antioxydants lycopène, cryptoxanthine, lutéine et zéaxanthine. Ils contiennent également des composés phénoliques anti-inflammatoires, qui comprennent à la fois le lycopène et le tripterpénoïde. Ils sont abondants dans les minéraux tels que le potassium, le manganèse, le magnésium, le phosphore et le cuivre, avec des traces de sélénium, de fer et même de calcium. Les graines du fruit offrent également une richesse de nutriments, et ne devraient pas être négligées! Parce que la pastèque est si riche en nutriments, c'est un excellent jus pour le jeûne, le nettoyage et la perte de poids
La pastèque fournit une riche source d'électrolytes et est dépourvue de cholestérol et presque absente de graisse, tout en offrant une quantité modeste de fibres et de protéines, et aussi peu que 48 calories par tasse!
Ce dont vous aurez besoin
Comment le faire
- Bien que la croûte de la pastèque soit remplie de nutriments, elle est quelque peu amère, donc je ne recommande pas d'extraire le jus.
- La pelure de la carotte et de la betterave est également un peu amère mais je les mets dans cette recette pour leur valeur nutritive énorme!