Recette de scones aux amandes

Cette recette de scones aux amandes est très facile à préparer si vous avez une expérience de cuisson. Si vous n'avez pas beaucoup d'expérience en pâtisserie, lisez ces conseils avant de commencer à cuire ces scones aux amandes.

Ce dont vous aurez besoin

• 3/4 tasse d'amandes tranchées
• 2,5 tasses de farine tout usage (pour de meilleurs résultats tamiser ou mettre la farine dans la tasse à mesurer)
• 1/3 - 2/3 tasse de sucre (granulé) (ou à la douceur désirée)
• 3 cuillères à café de poudre à pâte
• 1/4 cuillère à café de terre
• cannelle
• Pincée de sel
• 1/2 bâton de beurre froid
• 1/4 cuillère à café d'extrait d'amande pure
• 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille pur
• 1/2 - 3/4 tasse de babeurre ou de crème épaisse

Comment le faire

1. Préchauffez le four à 400 degrés. Pendant que le four préchauffe, griller les amandes en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
2. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs restants (farine, sucre, poudre à pâte, cannelle et sel).
3. Utilisez un coupe-pâte pour couper le beurre. Le mélange est fait quand il ressemble à la semoule de maïs grossière.
4. Ajouter les amandes, l'extrait d'amande et l'extrait de vanille. Ne bouge pas encore.

1. Avec un minimum d'agitation, mélanger juste assez de babeurre ou de crème pour faire adhérer la pâte. Il sera friable et il devrait y avoir encore un peu de farine sèche dans le bol.
2. Tournez la pâte sur une planche à découper fortement farinée.
3. Pétrissez la pâte légèrement. Quand c'est fait, il devrait être facile à manipuler et à lisser.
4. Tapoter doucement la pâte à un ou deux disques de 1 pouce d'épaisseur.
5. Couper chaque disque en 6 à 8 morceaux.
6. Transférer les scones dans une plaque à pâtisserie beurrée ou recouverte de papier parchemin et cuire au four préchauffé à 400 degrés pendant 10 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. (Facultatif: Tournez la casserole à mi-cuisson.)
7. Laisser refroidir sur la plaque à pâtisserie.
8. Servir avec du café ou un de mes dix meilleurs thés pour le thé de l'après-midi et avec de la confiture, de la crème caillée , de la crème Devonshire ou du caillé de citron .

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	316
Graisse totale	26 g
Gras saturé	14 g
Graisse insaturée	9 g
Cholestérol	57 mg
Sodium	271 mg
Les glucides	19 g
Fibre alimentaire	2 g
Protéine	3 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)