Recette de sauce portugaise

La sauce portugaise est une sauce tomate copieuse faite d'oignons sautés, d'ail, de concassé de tomates et de persil.

Tomate concassé (prononcé "conk-a-SAY") est un terme culinaire de fantaisie pour décrire les tomates qui ont été épluchées, ensemencées et grossièrement hachées. Voici une démo sur comment faire concassé tomate .

Note: Cette recette demande 1 quart de la sauce tomate classique , qui est l'une des cinq soi-disant sauces mères de l'art culinaire. Vous pouvez utiliser 1 quart de sauce tomate de base , ce qui est plus facile à faire.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 litre de sauce tomate
• 3/4 tasse d'oignon (haché finement)
• 2 tasses de concassé de tomates
• 1 gousse d'ail (hachée)
• 1/4 tasse de persil (haché)
• dash casher sel (au goût)
• dash poivre (au goût)

Comment le faire

1. Dans une casserole à fond épais, faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 5 minutes.
2. Ajouter les tomates et l'ail et continuer à sauter jusqu'à ce que les tomates soient tendres, environ 10 minutes.
3. Ajouter la sauce tomate, laisser mijoter et laisser réduire environ 10 minutes.
4. Assaisonnez avec le sel et le poivre et servez tout de suite.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	48
Graisse totale	0 g
Gras saturé	0 g
Graisse insaturée	0 g
Cholestérol	0 mg
Sodium	31 mg
Les glucides	11 g
Fibre alimentaire	2 g
Protéine	2 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)