«Ces pâtes aux épinards et au fromage sont devenues un repas familial régulier dans notre foyer», explique Giora Shimoni, qui souligne que c'est facile et rapide à préparer - et délicieux. Pour augmenter l'intérêt visuel et la saveur, Shimoni saute parfois un poivron rouge avec les épinards. Et si vous voulez faire de ce plat encore plus copieux, ajoutez quelques-uns de vos légumes et pois chiches préférés pour un repas coloré et satisfaisant.
Notes de test de recette de Miri et conseils:
Si vous avez du mal à retrouver Bulgarit, un Israélien qui prend le fromage de style feta bulgare connu sous le nom de sirène, optez pour une feta au lait de brebis. Les pâturages primés d'Eden sont un bon choix. La feta israélienne certifiée OU-kasher est disponible dans les supermarchés casher et dans de nombreux magasins Trader Joe's.
Vous voulez réduire le temps de préparation? Utilisez de jeunes épinards et éliminez le besoin d'enlever les tiges ou de couper les feuilles.
Edité par Miri Rotkovitz
Ce dont vous aurez besoin
- 1 paquet de 16 oz / 500 grammes de pâtes (comme des coquillages, farfalles ou penne)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 à 3 grosses gousses d'ail (pelées, écrasées et émincées)
- 1 livre / 500 grammes d'épinards frais (lavés, hachés, tiges enlevées)
- 4 oz / 115 grammes de fromage bulgare (émietté)
- Facultatif: poivre noir fraîchement cuit au goût
Comment le faire
1. Porter à ébullition une grande marmite d'eau. Incorporer les pâtes et cuire selon les indications sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter, mais ne pas rincer. Transférer les pâtes dans un grand bol de service.
2. Pendant que les pâtes sont en train de cuire, faites chauffer l'huile dans la grande casserole du chef à feu moyen-vif. Ajouter l'ail et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute. Ajouter les épinards et faire sauter jusqu'à ce que les feuilles flétrissent, environ 3 à 5 minutes.
3. Ajouter les épinards fanés et le fromage aux pâtes chaudes et mélanger. Assaisonner au goût avec le poivre si désiré. Sers immédiatement.