Biscuits kasher à la cannelle et aux pépites de chocolat

Ces biscuits aux pépites de chocolat à la cannelle de la Pâque sont une délicieuse adaptation de la recette traditionnelle des biscuits aux pépites de chocolat. Le seul changement est l'ajout de cannelle - la recette est juste trop bonne pour bricoler autrement! Si vous aimez un biscuit croquant avec une texture presque sablée, c'est une bonne recette pour votre répertoire toute l'année.

Vous n'êtes pas familier avec le gâteau de la Pâque? Le gâteau de la Pâque est une alternative à la farine pendant la Pâque juive. Une alternative est utilisée car pendant la Pâque, la consommation de produits levés est interdite. Par conséquent, le "Matzo" ou le gâteau de la Pâque est utilisé à la place. La farine de matzo est beaucoup plus grossière que la farine ordinaire et fournit une texture plate. Par conséquent, si vous ne faites pas ces cookies pour la Pâque, vous pouvez utiliser de la farine ordinaire. Cependant, comme je l'ai déjà dit, cette recette est tellement bonne!

Faites-les pendant la Pâque ou composez quelques lots pour la famille et les amis!

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Dans un grand bol, battre ensemble les oeufs et le sucre, jusqu'à ce que le mélange soit épais et jaune clair. Fouetter dans l'huile.
  2. Ajouter le tourteau, l'amidon de pomme de terre et la cannelle et mélanger jusqu'à homogénéité.
  3. Incorporer les noix, puis le chocolat, en mélangeant jusqu'à ce que les deux soient uniformément répartis. Couvrir le bol et laisser refroidir au moins une heure ou toute la nuit. (La pâte peut également être préparée à l'avance et congelée, puis décongelée dans le réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment souple pour être façonnée.)
  1. Préchauffer le four à 400 F. Tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin.
  2. En utilisant des mains propres, faire des boules de la taille de la pâte refroidie de la taille d'une noix, et placer environ 1 1/2 pouces à part sur les plaques à biscuits. Aplatir les balles avec votre paume ou une spatule.
  3. Cuire au four préchauffé pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits commencent à brunir légèrement. Transférer sur des supports pour cuisiner. Prendre plaisir!

Espace de rangement

Une fois les biscuits refroidis, placez-les dans un sac à fermeture éclair et laissez autant d'air que possible. Fermeture à glissière et stocker à température ambiante jusqu'à 1 semaine. Ces biscuits peuvent également être conservés congelés dans un sac à fermeture éclair pouvant être conservé au congélateur jusqu'à 2 mois. Au moment de consommer, laisser décongeler à température ambiante pendant environ 2 heures ou jusqu'à ce que les biscuits reviennent à la température ambiante.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 39
Graisse totale 1 g
Gras saturé 0 g
Graisse insaturée 0 g
Cholestérol 12 mg
Sodium 44 mg
Les glucides 7 g
Fibre alimentaire 0 g
Protéine 1 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)