Recette de salade de pommes de terre à la moutarde

Les pommes de terre cireuses (telles que Rose rouge ou Yukon Gold) font la meilleure salade de pommes de terre parce que les pommes de terre cuites tiennent mieux que l'Idahos ou les rousses. Laissez les peaux non seulement pour gagner du temps, mais aussi pour ajouter de la couleur, de la saveur et des nutriments.

La salade de pommes de terre à la moutarde est le plat d'accompagnement idéal pour les pique-niques, les repas-partage, les barbecues ou tout simplement pour un simple dîner en famille.

Ce dont vous aurez besoin

• 6 pommes de terre rouges moyennes (bouillies dans les peaux jusqu'à ce qu'elles soient tendres et refroidies)
• 1/2 grand
• oignon doux (coupé en dés)
• 2 grosses tiges de céleri (coupées en dés)
• 5
• oeufs durs (hachés, réserver 1 à couper en quartiers pour la garniture)
• 1 cuillère à café de graines de céleri
• 1/4 tasse de relish au cornichon
• 1 cuillère à café kasher
• sel (ou au goût)
• 1/2 cuillère à café de noir
• poivre (fraîchement moulu)
• 1/2 tasse
• Mayonnaise
• 1/4 tasse jaune
• moutarde
• 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc ou de jus de cornichon
• Garnir: 8 tomates cerises
• Garnir: persil
• Facultatif: doux hongrois
• paprika pour la garniture

Comment le faire

1. Couper les pommes de terre cuites en cubes avec la peau (ou gratter la peau avec un couteau à beurre) et couper en cubes.
2. Placer dans un grand bol à mélanger avec l'oignon, le céleri, les œufs durs hachés, la graine de céleri, le relish aux cornichons, le sel et le poivre. Mélanger doucement.
3. Dans un petit bol, fouetter ensemble la mayonnaise, la moutarde et le vinaigre ou le jus de cornichon. Mélanger délicatement cette vinaigrette avec les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient complètement enrobées, en prenant soin de ne pas casser les pommes de terre.

1. Décorer avec des quartiers d'œufs durs, des tomates et du persil. Saupoudrer d'un léger saupoudrage de paprika doux.
2. Réfrigérer la salade de pommes de terre à la moutarde au moins 4 heures pour laisser les saveurs se fondre avant de servir.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	167
Graisse totale	11 g
Gras saturé	2 g
Graisse insaturée	3 g
Cholestérol	109 mg
Sodium	476 mg
Les glucides	12 g
Fibre alimentaire	2 g
Protéine	5 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)