Ceci est la recette de ma mère, et c'est la meilleure recette de salade de pommes de terre jamais. C'est la norme contre laquelle je compare toutes les salades de pommes de terre ! Je fais d'habitude rôtir des pommes de terre pour la salade, mais pour cette recette, ils sont vraiment mieux bouillis. La vinaigrette est veloutée et crémeuse, parfaitement assaisonnée.
Cette salade n'est pas fantaisie, et elle n'a pas d'ingrédients étranges ou étranges. Ceci est une salade de pommes de terre directe qui est parfaite dans sa simplicité. Vous pouvez l'habiller en y ajoutant des saucisses grillées tranchées ou des crevettes grillées, mais essayez-le de cette façon au moins une fois.
Ma mère fait un pansement supplémentaire et l'apporte au pique-nique, en l'ajoutant à la salade si elle semble sèche puisque les pommes de terre absorberont la vinaigrette lorsqu'elles se lèveront. Il est important de choisir des pommes de terre rouges, de faire bouillir les pommes de terre (ne pas les rôtir) et de laisser les peaux sur les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Le dernier conseil important est de s'assurer que vous épluchez et cubez les pommes de terre et remuez-les dans la vinaigrette pendant qu'elles sont chaudes afin qu'elles absorbent la vinaigrette.
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Ce dont vous aurez besoin
- 5 livres de pommes de terre rouges
- 1-1 / 2 tasse de mayonnaise
- 1/3 tasse de lait
- 2 cuillères à soupe. moutarde jaune
- Sel et poivre au goût
- 1 bouquet d'oignons verts, tranchés
- 6
- oeufs cuits durs , tranchés
Comment le faire
1. Faites bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. environ 20-30 minutes. Vous devrez peut-être sortir les petites pommes de terre au point de 20 minutes; les pommes de terre plus grosses peuvent prendre jusqu'à 30 minutes. Ils sont tendres quand vous pouvez facilement coller une fourchette dans la pomme de terre. Placer sur une grille.
2. Entre-temps, dans un grand bol, mélanger la mayonnaise, le lait et la moutarde jusqu'à consistance lisse. J'aime utiliser un fouet pour cette étape afin de m'assurer qu'il n'y a pas de grumeaux.
Ajouter le sel et le poivre au goût. Faire un pansement supplémentaire, peut-être environ la moitié de la recette originale, et le mettre dans un bocal à visser. Sceller et le garder dans le réfrigérateur.
3. Lorsque les pommes de terre sont froides, épluchez-les. C'est facile à faire en utilisant un couteau tranchant. Cette étape prend du temps, mais elle peut être contemplative alors profitez du processus.
4. Coupez les pommes de terre en cubes et ajoutez-les à la vinaigrette, en les pliant soigneusement au fur et à mesure que vous les ajoutez. Ajouter les oignons verts et bien mélanger. Les oeufs durs sont superposés sur le dessus pour une jolie présentation. Vous pouvez également mélanger les oeufs durs cuits directement dans la salade.
5. Bien refroidir pour laisser les saveurs se mélanger.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 381 |
| Graisse totale | 24 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 6 g |
| Cholestérol | 118 mg |
| Sodium | 294 mg |
| Les glucides | 34 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 8 g |