Recette de pain de viande au babeurre fondant dans la bouche

Cette recette facile de pain de viande est à la hauteur de son nom. Le babeurre travaille sa magie acidulée pour rendre ce pain de viande tendre et délicieux. Cette grande recette est finie avec un glaçage de sucre brun brillant qui est un complément parfait à la viande savoureuse.

Ce dont vous aurez besoin

• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 oignon (émincé)
• 2 gousses d'ail (hachées)
• 2 1/2 livres de boeuf haché
• 2 1/2 cuillères à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à café d'estragon
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
• 1/2 tasse de ketchup
• 3/4 tasse de babeurre
• 2 oeufs (battus)
• 1 cuillère à café de sauce piquante
• 1 tasse de chapelure (nature)
• Pour le glaçage:
• 1/3 tasse de sucre brun
• 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
• 2 cuillères à café de moutarde de Dijon

Comment le faire

Dans une sauteuse, à feu moyen, faire fondre le beurre. Ajouter les oignons et faire sauter pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Retirer du feu, incorporer l'ail et laisser refroidir à température ambiante.
Préchauffer le four à 325 degrés F. Dans un grand bol, ajouter le boeuf haché, les oignons et tous les autres ingrédients du pain de viande. Mélanger pour incorporer. Graisser légèrement le fond d'une rôtissoire peu profonde avec quelques gouttes d'huile. Mouillez vos mains avec de l'eau froide et formez le mélange de pain de viande dans une forme de pain, environ 6 pouces de large, d'environ 3 à 4 pouces de haut.Cuire au four pendant 30 minutes. Pendant la cuisson, mélanger la cassonade, le vinaigre et la moutarde de Dijon dans un petit bol pour le glaçage. Au bout de 30 minutes, retirer le pain de viande du four et répartir uniformément le glaçage sur le dessus avec une cuillère. Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre un peu de glaçage sur les côtés, mais la plupart devrait aller sur le dessus.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	518
Graisse totale	22 g
Gras saturé	9 g
Graisse insaturée	9 g
Cholestérol	188 mg
Sodium	1 186 mg
Les glucides	32 g
Fibre alimentaire	1 g
Protéine	46 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)