Le poinçon du centenaire provient de The Stanton Social de New York et c'est un coup de poing merveilleux sur le menu pour la saison des vacances. C'est aussi un délice pour les amoureux de l'ananas.
C'est probablement l'un des cocktails les plus ananas infusés que vous trouverez parce que trois de ses quatre ingrédients incluent les fruits tropicaux. Alors que cela peut être bon pour les fêtes d'été, le whisky et la coriandre ajoutent une touche qui en fait une option tout aussi viable pour les divertissements hivernaux .
Il y a un peu de préparation avec ce coup de poing, mais ce n'est rien qui est trop taxant et vous pouvez faire la plupart du travail un jour ou deux avant votre fête. Commencez par infuser un grand whisky du Colorado avec de l'ananas frais, puis faites un peu de magie pour créer le sirop de coriandre-ananas. À ce moment, vous pouvez également congeler votre ananas restant en cubes pour l'utiliser comme glace.
Lorsque le temps de la fête approche, réduire en purée plus d'ananas, presser quelques citrons et caraméliser un peu plus. Mettez tout ensemble dans votre pichet en verre préféré.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 1/4 tasse de Colorado de Stranahan infusé d'ananas
- Whisky
- 3/4 tasse de sirop de coriandre-ananas
- 1/4 tasse
- jus de citron (fresH)
- 4 tasses
- ananas (frais, en purée)
- Garnir:
- tranches de citron (caramélisées)
Comment le faire
Préparez quelques ingrédients
- Infuser 1 1/4 tasse de Whiskey Colorado Stranahan avec 1/4 tasse d'ananas frais en cubes pendant 24 heures.
- Purée 4 tasses d'ananas frais dans un mélangeur et bien filtrer à travers une passoire fine.
- Faire le sirop de coriandre-ananas dans une méthode similaire à ce sirop de menthe-agrumes , en utilisant du jus d'ananas. Vous pouvez également utiliser de la purée d'ananas, mais vous devrez filtrer le sirop une fois refroidi.
- Caraméliser les citrons en tranchant quelques citrons, en chauffant un peu d'huile dans une casserole et en faisant cuire les citrons pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés. Vous pouvez également ajouter un peu de sucre pour plus de douceur.
Faire le coup de poing
- Mélanger le whisky infusé à l'ananas, la purée d'ananas tamisée, le sirop de coriandre-ananas et le jus de citron dans votre pichet ou bol à punch vintage.
- Réfrigérer pendant au moins une heure.
- Au moment de servir, ajoutez de la glace. De grands cubes d'ananas congelés peuvent être utilisés à la place de la glace pour une grande saveur de fruits fraîche et durable.
- Garnir de plusieurs tranches de citron caramélisées.
(Recette de The Stanton Social)
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 42 |
| Graisse totale | 0 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 5 mg |
| Les glucides | 11 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 1 g |