Cette recette de poulet et de crevettes est une combinaison de ragoût, un délicieux repas de famille avec du pain ou des petits pains croustillants ou des biscuits fraîchement cuits.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 1/2 à 3 livres de morceaux de poulet
- 1/4 tasse de beurre
- Sauce tomate de 16 onces
- 1/4 tasse de vin rouge
- 1 gros oignon (haché)
- 1 gousse d'ail (hachée)
- 2 cuillères à soupe de persil (frais, haché)
- 1/2 cuillère à café de basilic (feuille séchée)
- 1/2 cuillère à café d'origan (feuille séchée)
- 1/2 cuillère à café de sel (plus plus pour assaisonner le poulet)
- 1 pincée de poivre (plus plus pour assaisonner le poulet)
- 1 1/2 livre de crevettes (crues, décortiquées, nettoyées et déveinées, environ 1 livre si les coquilles ont été enlevées)
Comment le faire
- Laver le poulet; éponger.
- Assaisonner le poulet avec du sel et du poivre. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen; faire dorer lentement le poulet, en le retournant une fois pour le dorer des deux côtés. Verser une partie de l'excès de graisse.
- Dans un bol, mélanger la sauce tomate, le vin, l'oignon, l'ail, le persil, le basilic, l'origan, le sel et le poivre; bien mélanger et verser sur le poulet. Couvrir et laisser mijoter pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
- Ajouter les crevettes à la sauce et cuire encore 10 minutes, ou jusqu'à ce que les crevettes soient bien cuites.
- Servir comme un ragoût avec du pain croûté ou des biscuits.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 1122 |
| Graisse totale | 55 g |
| Gras saturé | 19 g |
| Graisse insaturée | 20 g |
| Cholestérol | 632 mg |
| Sodium | 1,460 mg |
| Les glucides | 23 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 126 g |