Jambalaya de poulet et de crevettes classique avec saucisse

Jambalaya est l'un des plats les plus polyvalents de Louisiane. Il peut y avoir une ou plusieurs protéines ajoutées. Quelques ajouts communs incluent des crevettes, des saucisses fumées, du porc, du jambon et des écrevisses. Il peut aussi être fait avec du poulet ou du bœuf. La combinaison "sainte trinité" des oignons, des poivrons et du céleri se retrouve dans la plupart des recettes jambalaya.

Ce jambalaya est une délicieuse combinaison de riz, de poulet, d' andouille et de crevettes . Les tomates, l'ail et les herbes assaisonnent ce plat savoureux.

N'hésitez pas à ajouter quelques petits pois cuits à la vapeur dans le plat, ou ajoutez quelques haricots égouttés cuits.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 poulet à griller (coupé, environ 3 livres)
• paprika au goût
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1 tasse d'oignon (haché)
• 1 tasse de poivron (vert, haché)
• 2 côtes de céleri (hachées)
• 2 gousses d'ail (hachées)
• Saucisse fumée de 1/2 livre (émincée)
• 2 boîtes de tomates (cuites, 14 1/2 onces chacune)
• 2 tasses de bouillon de poulet
• 1 tasse de riz (grain long)
• 2 cuillères à café de thym (feuilles séchées, émiettées)
• 1 1/2 cuillères à café de sel (ou au goût)
• 1/4 cuillère à café de poivre
• 1/4 cuillère à café de sauce au piment fort ( Tabasco )
• Crevettes de 1 livre, décortiquées et déveinées

Comment le faire

1. Frottez les morceaux de poulet avec le paprika.
2. Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle; Ajouter le poulet et brunir de tous les côtés. Retirer le poulet de la poêle.
3. Ajouter l'oignon, le poivron vert, le céleri et l'ail. Faire sauter à feu doux jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, environ 10 minutes.
4. Incorporer la saucisse, les tomates, le bouillon de poulet, le riz, le thym, le sel, le poivre et la sauce piquante. Ajouter le poulet et tourner pour enrober de sauce. Porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 30 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre.

1. Incorporer les crevettes et cuire environ 3 à 5 minutes de plus, ou jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	960
Graisse totale	46 g
Gras saturé	12 g
Graisse insaturée	21 g
Cholestérol	361 mg
Sodium	1 674 mg
Les glucides	45 g
Fibre alimentaire	4 g
Protéine	88 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)