Ce mélange simple de croûte de biscuit de graham est facile à préparer et peut être employé pour une tarte de 9 pouces ou un cheesecake. La taille standard est parfaite pour une assiette à tarte de petite à 9 pouces et la version plus grande est idéale pour une assiette à tarte ou un gâteau au fromage plus gros et plus profond. Si vous aimez une croûte de biscuit graham plus épaisse, utilisez les plus grandes mesures.
Il n'est pas nécessaire de cuire une croûte de miettes pour une tarte à la glace (non cuite). Selon votre recette et vos préférences, soit pré-cuire la croûte ou la réfrigérer pendant environ 20 minutes avant de la remplir.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 1/2 tasse de fines miettes de biscuits graham (environ 20 carrés)
- 1/4 tasse de sucre granulé (ou de sucre brun)
- 6 cuillères à soupe de beurre
Comment le faire
- Dans une petite casserole ou au micro-ondes, faire fondre le beurre.
- Écraser les biscuits graham en miettes. Vous pouvez le faire en plaçant les biscuits graham dans un sac en plastique et les rouler avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'ils soient finement écrasés. Cela peut être fait en petits lots. Ou, utilisez un robot culinaire pour faire de fines miettes. Alternativement, les miettes de biscuits graham sont généralement disponibles dans l'allée de cuisson.
- Mesurez les miettes de biscuits graham dans un bol moyen.
- Ajouter le sucre granulé ou le sucre brun aux biscuits graham. (Notez que si vous utilisez un robot culinaire pour faire les miettes, ajoutez le sucre dans le robot culinaire et traitez-le avec les biscuits graham).
- Ajouter le beurre fondu.
- Remuez ou mélangez les ingrédients avec vos mains.
- Presser le mélange de miettes dans une assiette à tarte ou un moule à charnière.
- Pour précuire la croûte à tarte, cuire de 10 à 12 minutes dans un four préchauffé à 350 F.
- Remplissez la croûte et réfrigérez ou faites cuire, en suivant votre recette pour la tarte ou le gâteau au fromage.
Mesures des ingrédients pour une grosse croûte
- Environ 30 carrés de biscuits graham ou 2 tasses de fines miettes de biscuits graham
- 1 bâton (8 cuillères à soupe) de beurre
- 1/3 tasse de sucre granulé ou de sucre brun
Conseils et Variations
- Ajouter environ 1/2 cuillère à café de cannelle ou une petite quantité de muscade ou de piment de la Jamaïque aux miettes pour une saveur épicée.
- La cuisson permet une croûte plus ferme, surtout si la tarte est faite avec un remplissage non cuit.
- Remplacer environ 1/2 tasse de miettes de biscuits graham avec 1/2 tasse de noix de pécan finement hachées ou «chips» de noix de pécan. Si vous utilisez un robot culinaire, vous pouvez traiter les pacanes avec les biscuits graham et le sucre.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 168 |
| Graisse totale | 10 g |
| Gras saturé | 6 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 23 mg |
| Sodium | 74 mg |
| Les glucides | 18 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 1 g |