Cette lasagne au poulet et aux épinards est une variante populaire de la lasagne classique qui plaira certainement.
Il est facile d'introduire un autre légume (ou deux) et vous n'entendrez probablement pas de plaintes. Certaines carottes cuites en dés ou poivrons rouges ajouteront de la couleur et de la saveur. Vous pouvez même remplacer le poulet avec des légumes supplémentaires pour une lasagne végétarienne. C'est super avec la bette à carde aussi. Voir les variations pour plus.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 tasses de fromage mozzarella râpé, divisé
- 2 boîtes de conserve (10 3/4 oz) de soupe de crème de champignons condensée
- 1 1/2 tasse de lait
- 1 paquet (10 onces) d'épinards hachés surgelés
- 1 œuf large
- 1/2 tasse de parmesan râpé, plus plus pour la garniture
- 2 tasses de fromage ricotta
- 12 lasagnes, cuites et égouttées
- 2 à 3 tasses de poulet cuit coupé en dés (
- poitrines de poulet ou poulet entier cuit)
Comment le faire
- Chauffez le four à 350 F (180 C / Gas 4).
- Mettez 1/2 tasse de fromage mozzarella dans un bol à réserver pour la garniture; mettre de côté.
- Dans un bol moyen, mélanger la soupe condensée et le lait; mettre de côté.
- Décongeler les épinards congelés dans une passoire sous l'eau courante. Pressez et pressez-le pour enlever autant d'eau que possible.
- Dans un deuxième bol moyen, mélanger les épinards, l'œuf, 1/3 tasse de parmesan et le fromage ricotta; bien mélanger.
- Dans le fond d'un moule de 9 par 13 par 2 pouces, étaler 1/2 tasse du mélange de soupe. Disposer 4 lasagnes au mélange. Déposer environ la moitié du mélange de fromage ricotta sur les nouilles, la moitié du poulet, 3/4 tasse de fromage Mozzarella et 1/3 du mélange restant de soupe.
- Répéter les couches avec 4 lasagnes, le reste du mélange de ricotta, le reste du poulet, un autre 3/4 tasse de fromage Mozzarella et la moitié du reste du mélange de soupe,
- Garnir avec les nouilles restantes, le reste du mélange de soupe, 1/2 tasse de mozzarella réservée et une généreuse pincée de parmesan.
- Cuire au four préchauffé de 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit chaud et pétillant.
- Laisser reposer les lasagnes 15 minutes avant de servir.
Donne 6 à 8 portions.
Variations
- Poulet et lasagnes à la bette à carde Couper les tiges épaisses sur 1 livre de bette à carde. Hacher les tiges. Rouler les feuilles dans un rouleau serré et trancher finement; mettre de côté. Placer une poêle profonde ou une casserole moyenne à feu moyen. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans la poêle. Lorsque l'huile d'olive est chaude, ajoutez les tiges à la casserole et faites cuire en remuant jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajouter 1 gousse d'ail hachée et continuer la cuisson pendant 1 minute. Ajouter les feuilles et environ 1/4 tasse d'eau et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient flétries. Retirer avec une cuillère à égoutter et bien égoutter. Remplacer les épinards dans la recette avec la bette à carde cuite et égouttée.
- Lasagne à la dinde et aux épinards Remplacer le poulet par de la dinde cuite en dés.
- Lasagne au poulet, aux épinards et au jambon Remplacer la moitié du poulet par du jambon cuit coupé en dés.
- Ajouter des carottes cuites en dés, des patates douces ou du poivron rouge pour plus de saveur et de couleur.
- Ajouter quelques champignons sautés tranchés à la sauce aux champignons.
- Remplacer la crème condensée de soupe aux champignons par de la crème de poulet ou de la crème de céleri.
- Remplacez le mélange condensé de soupe et de lait par environ 4 tasses de sauce Alfredo préparée.