Ce dont vous aurez besoin
- 3 - 3 1/2 lb de cuisses de porc (j'ai utilisé 1,5 kg de cuisses de porc désossées, soit environ 3 1/3 livres)
- Dash salt (ou au goût)
- 1/2 tasse
- sauce hoisin
- 2 Tb sp.
- sauce aux huîtres
- 2 c. Les
- Sauce soja légère
- 2 c. Vin de riz chinois ou sherry sec
- 1 c.
- cinq épices en poudre
- 1 c. poivre blanc
- 2 c. gingembre frais (émincé)
- 2 c. ail émincé)
Comment le faire
Frottez le porc avec le sel au goût. Mélanger les ingrédients restants dans un bol ( sauce hoisin, sauce aux huîtres, sauce soya légère , vin de riz ou sherry sec, poudre de cinq épices , poivre blanc et gingembre émincé et ail), en remuant pour bien mélanger. (Si vous le souhaitez, mettre de côté 2 à 3 cuillères à soupe de marinade pour badigeonner le porc pendant la torréfaction).
Placez le porc dans un grand bol et ajoutez la marinade, en la badigeonnant pour enrober le porc.
(Alternativement, vous pouvez placer le porc et la marinade dans un grand sac de stockage de nourriture refermable). Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, plus longtemps si possible.
Au moment de cuire, préchauffer le four à 375 degrés F. Placer le porc dans une rôtissoire, en jetant l'excès de marinade. Placer la poêle sur la grille du milieu et rôtir pendant une heure, réduire le feu à 350 et continuer à rôtir pendant 30 minutes ou jusqu'à cuisson complète.
Recette soumise par Iana Sahadeo. Reproduit avec permission (avec quelques ajustements dans les instructions du Guide alimentaire chinois).
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Fichier principal de recette de nourriture chinoise
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 510 |
| Graisse totale | 27 g |
| Gras saturé | 10 g |
| Graisse insaturée | 12 g |
| Cholestérol | 173 mg |
| Sodium | 595 mg |
| Les glucides | 8 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 54 g |