Un robot culinaire permet de couper facilement les poivrons. Utilisez des piments jalapeño rouges et verts pour une très jolie gelée. Jazz votre pain grillé matin ou bagel ou utiliser cette gelée pour garnir le fromage à la crème et les craquelins.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 tasses de vinaigre de cidre
- 1 tasse de piments jalapeño (finement hachés, graines et côtes levées)
- 6 tasses de sucre granulé
Comment le faire
- Remplissez une marmite de bain d'eau environ à moitié pleine; ajouter les pots de conserve vides (6 demi-pinte) et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser les bocaux dans l'eau chaude. Remplissez une casserole d'eau et portez à ébullition. Baisser le feu et ajouter les couvercles; restez chaud.
- Dans une grande marmite ou une marmite en acier inoxydable, mélanger le vinaigre, les piments jalapeño hachés et transformés et le sucre. Porter à ébullition à feu moyen-vif en remuant constamment. Incorporer la pectine liquide et retourner à ébullition complète. Bouillir pendant 1 minute. Retirer du feu et écumer de la mousse.
- Louchez immédiatement dans les bocaux chauds, en laissant un espace libre de 1/4-inch et essuyez jantes jar avec une serviette en papier humide.
- Monter avec les couvercles et visser fermement les bandes. Placez les pots dans la conserverie sur une grille et ajouter plus d'eau bouillante à au moins 1 pouce au-dessus des pots.
- Porter à ébullition, couvrir la casserole et continuer à bouillir pendant 10 minutes.
Remarque: Les bocaux de 1 litre doivent être traités pendant 15 minutes.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 100 |
| Graisse totale | 0 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 5 mg |
| Les glucides | 25 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 0 g |