Le gingembre mariné et le liquide de décapage sont les ingrédients clés de cette salade de chou. Je fais la mienne en suivant la recette ci-dessous, mais vous pouvez aussi l'acheter sur les marchés asiatiques. Essayez de trouver une marque réfrigérée; il a tendance à être de meilleure qualité.
Si vous l'achetez en pots, recherchez une marque qui ne contient pas d'aspartame, qui non seulement peut rendre le gingembre amer, mais les études montrent que c'est un additif alimentaire dangereux pour beaucoup. Si vous ne trouvez pas de gingembre mariné de qualité, vous pouvez utiliser du gingembre frais émincé et du vinaigre de riz assaisonné à la place du liquide de décapage.
Ce dont vous aurez besoin
- 1-1 / 2 tasse de chou râpé (environ 1/4 d'une petite tête)
- Sel kasher
- 1 oignon vert émincé
- 1 très petite carotte,
- julienned ou râpé
- 1/4 tasse
- julienned poivron rouge (environ 1/4 poivron moyen)
- 1
- poivre rouge Fresno , épépiné et coupé en dés (voir note)
- 2 cuillères à soupe de coriandre hachée
- 1 cuillère à café émincée
- gingembre mariné
- 3 cuillères à soupe
- liquide de décapage au gingembre
Comment le faire
- Placez le chou dans une petite passoire ou le panier d'un petit essoreur à salade. Saupoudrer d'une cuillère à café généreuse de sel kasher et mélanger pour bien enrober.
- Laisser reposer pendant 20 minutes environ, jusqu'à ce que le chou ait abandonné une partie de son eau et se soit effondré légèrement. Rincez bien et séchez. (Cette étape permet une meilleure texture mais est facultative Si vous la sautez, ajoutez environ 1/4 cuillère à café de sel kasher à la salade.)
- Mélanger le chou avec l'oignon vert, la carotte, le poivron rouge, le chili, le gingembre émincé et la coriandre. Ajouter le liquide de décapage au gingembre et mélanger pour bien enrober. Ajuster l'assaisonnement en ajoutant du sel supplémentaire si nécessaire.
Chiles rouges de Fresno
Les piments rouges de Fresno ne sont pas particulièrement chauds. Si vous préférez une salade plus douce, vous pouvez l'omettre. Si vous ne pouvez pas trouver des piments Fresno, vous pouvez remplacer un petit Jalapeno vert ou rouge. Gardez la chaleur pour plus d'effets aphrodisiaques.
Les qualités aphrodisiaques de cette recette
Le chou est l'aphrodisiaque vedette dans cette recette, étant vanté comme un excellent Viagra naturel avec sa capacité à augmenter les niveaux d'oxyde nitrique dans le flux sanguin. Une excellente source de vitamines K, C et B6, plus de manganèse et de fibres, le chou rouge et vert sont bénéfiques pour une alimentation saine. De plus, de nombreuses études ont été menées montrant ses propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes et anticancéreuses. Mélanger les poivrons, les échalotes et le gingembre, qui augmentent également l'oxyde nitrique, les endorphines et la vitamine C, cette salade se présente comme un coup de pouce fabuleux à tout repas partagé avec votre partenaire. Les
Edité par Joy Nordenstrom
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 83 |
| Graisse totale | 1 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 215 mg |
| Les glucides | 18 g |
| Fibre alimentaire | 6 g |
| Protéine | 3 g |