Maintenant, vous pouvez faire votre propre pain de maïs de style méridional à la maison avec cette recette de la chaîne de restaurants populaire Cracker Barrel.
Ce dont vous aurez besoin
- 2/3 tasse d'oignon haché
- 2 tasses de céleri haché
- 2 quarts de vieux jour, pain de maïs râpé
- 1 quart de jour, biscuits râpés
- 1/4 tasse de flocons de persil séchés
- 2 cuillères à café d'assaisonnement pour volaille
- 2 c. À thé de sauge moulue
- 1 cuillère à café de poivre moulu
- 4 onces de margarine
- 1 quart (32 onces) plus 1 (14 onces) peut
- bouillon de poulet
Comment le faire
- Préchauffer le four à 400 degrés F.
- Mélanger l' oignon , le céleri, le pain de maïs râpé et les biscuits , le persil, l'assaisonnement de volaille, la sauge et le poivre dans un grand bol à mélanger. Ajouter la margarine fondue au mélange. Remuez jusqu'à homogénéité.
- Ajouter le bouillon de poulet aux ingrédients secs et bien mélanger. Le pansement doit avoir une consistance mouillée mais pas crémeuse comme une pâte rapide (ou pain de maïs ).
- Répartir le mélange uniformément dans deux moules (8 x 8 po) vaporisés d'un vaporisateur antiadhésif.
- Faire cuire à découvert pendant 1 heure jusqu'à ce que le dessus soit légèrement brun.
- La recette peut être doublée.
Conseils pour une bonne vinaigrette : Râpez les biscuits et les muffins au maïs dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'ils soient grossièrement moulus ou en utilisant les trous les plus gros sur votre râpe à main. Remplacez votre propre stock de poulet fait maison ou stock pour la conserve si vous préférez.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 41 |
| Graisse totale | 4 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 227 mg |
| Les glucides | 2 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 1 g |