Que vous alliez à un barbecue dans la cour arrière ou que vous vouliez simplement faire un bon plat d'accompagnement ou une collation, la salade de macaroni est un classique. Cette salade de macaroni est composée d'œufs durs, de légumes hachés et d'une vinaigrette mayonnaise particulièrement relevée.
Il est assez facile de concocter ce repas, et c'est un plaisir pour la foule. Apportez-le à votre prochaine annonce de fête et observez-la disparaître. Rappelez-vous juste qu'il comprend des œufs et de la mayonnaise qui peut aller mal si elle est laissée dans des températures chaudes pendant trop longtemps. Réfrigérer peu de temps après le service afin que les ingrédients ne se gâtent pas et restent frais. Une recette similaire que vous pouvez envisager est la salade de pâtes avec du poulet et du bacon, mais rien n'est tout à fait comme la salade de macaroni classique.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 tasses de pâtes de macaroni cuites (égouttées, rincées et refroidies)
- 2
- oeufs durs, hachés
- 1/4 tasse de céleri haché
- 1/4 tasse d'oignon haché
- 1/3 à 1/2 tasse
- mayonnaise ou vinaigrette
- 2 cuillères à café de sucre
- 2 cuillères à café de vinaigre
- 1/2 cuillère à café de sel, ou au goût
- 1/2 cuillère à café de moutarde préparée
- Poivre à goûter
Comment le faire
- Préparez les macaronis et faites cuire les œufs durs. Laisse-les refroidir.
- Mélanger tous les ingrédients de la recette, sauf pour les pâtes. Bien mélanger les ingrédients dans un pansement. Vous pouvez commencer avec 1/3 tasse de mayonnaise et ensuite ajouter plus si vous voulez ou estimez que vous avez besoin de plus.
- Ajouter dans les pâtes refroidies. Remuez doucement pour ne pas casser les macaronis. Enduire tous les morceaux de pâtes uniformément.
- Goûter et ajuster les assaisonnements au besoin.
- Couvrir et refroidir la salade de macaroni pendant plusieurs heures avant de servir.
Œufs à cuisson dure
Voici quelques conseils que vous voudrez peut-être essayer de faire bouillir les œufs pour la salade:
- Remplissez le pot d'eau froide pour commencer.
- Ajouter le sel à l'eau avant de faire bouillir.
- Après que l'eau et les œufs aient atteint leur point d'ébullition, éteignez le feu et couvrez-les. Laisser reposer le mélange pendant 13 minutes.
- Égoutter les oeufs immédiatement. Vous pouvez les placer directement dans le réfrigérateur pour les refroidir ou les placer dans un bain de glace.
- Pour éplucher l'oeuf après qu'il soit cuit dur, tapotez-le sur un comptoir jusqu'à ce que vous voyiez une fissure dans la coquille. Ensuite, placez-le sur le comptoir et déplacez-le en passant votre main dessus, en cassant toute la coque pendant qu'elle tourne le long du comptoir. Commencez à l'éplucher de la grande extrémité. Tenez-le sous l'eau froide si vous avez besoin d'aide pour retirer la coquille.
- Vous pouvez les conserver au réfrigérateur, non pelés, jusqu'à une semaine.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 300 |
| Graisse totale | 23 g |
| Gras saturé | 5 g |
| Graisse insaturée | 6 g |
| Cholestérol | 236 mg |
| Sodium | 537 mg |
| Les glucides | 13 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 10 g |