Cette salade de dinde fait de délicieux sandwiches avec vos petits pains, brioches ou pain préférés. Servez des sandwichs à la dinde avec des frites, des frites ou une tasse de soupe pour un déjeuner ou un souper délicieux.
Le jus de citron et un peu d'oignon rouge haché ajoutent de la saveur à cette salade de dinde simple et basique tandis que le persil en option lui donne de la couleur. C'est une excellente façon d'utiliser les restes de dinde ou de faire cuire une poitrine de dinde ou des filets de dinde pour cette salade (voir les conseils ci-dessous).
La salade de dinde est délicieuse sur des petits pains grillés, des petits pains ou des pains à hamburger avec de la laitue et des tomates tranchées. Comme une option à faible teneur en glucides, vous pouvez toujours laisser le pain et le servir comme une simple salade de déjeuner sur les feuilles de laitue, les épinards ou les verts frais du printemps. Des tranches d'avocat, des cornichons tranchés ou des tomates seraient excellents avec la salade.
Voir les conseils et les variations pour l'aide à la cuisson de dinde et quelques idées d'ingrédients et de service supplémentaires.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse de céleri (coupé en dés)
- 1/2 tasse d'oignon rouge (haché finement)
- 4 tasses de dinde (cuites en dés)
- Facultatif: 1 cuillère à soupe de persil frais (haché)
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1/2 tasse de mayonnaise (ou plus, à humidifier)
- 1/8 cuillère à café de poivre noir moulu
- Sel, au goût
- En option: feuilles de laitue
- 8-12 tranches de pain (ou des sandwichs, grillés si désiré)
Comment le faire
- Dans un grand bol, mélanger le céleri, l'oignon rouge haché, la dinde coupée en dés et le persil, si désiré. Mélanger pour mélanger les ingrédients.
- Dans un petit bol, mélanger le jus de citron, 1/2 tasse de mayonnaise et le poivre noir fraîchement moulu. Incorporer le mélange de dinde jusqu'à homogénéité, en ajoutant plus de mayonnaise si nécessaire. Ajouter le sel, au goût.
- Tapisser des tranches de pain ou des rouleaux avec des feuilles de laitue, si désiré, et remplir avec le mélange de dinde.
- Servez des sandwichs avec des croustilles ou des frites et des cornichons à l'aneth tranchés pour un déjeuner délicieux ou un dîner en sandwich. Alternativement, servir la salade de dinde sur des feuilles de laitue ou des légumes de printemps avec des tranches de tomates ou de quartiers d'avocat.
Conseils
- Si vous n'avez pas de restes de dinde, faites cuire des filets de dinde ou un simple filet de dinde désossé. Pour rôtir des filets de dinde, placez une grande feuille de papier d'aluminium dans un plat allant au four. Placez les filets de dinde sur la feuille avec quelques tranches d'oignons et une pincée de sel et de poivre. Badigeonner de beurre fondu. Envelopper dans la feuille et cuire au four pendant environ 20 minutes. Vérifiez la cuisson avec un thermomètre alimentaire. La température minimale de sécurité pour la volaille est de 73 F (73 F).
Variations
- Ajouter quelques herbes fraîches au mélange de salade de dinde. Le thym, l'estragon et la sauge vont bien avec la dinde.
- Pour la saveur cajun, remplacez le sel et le poivre par 1 cuillère à café d' assaisonnement cajun . Goûter et ajuster les assaisonnements, au besoin.
- Ajouter une poignée de pacanes grillées hachées à la salade de dinde.
- Ajouter quelques cuillères à soupe de bacon cuit et égoutté en dés ou garnir la salade avec du bacon cuit émietté.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 765 |
| Graisse totale | 38 g |
| Gras saturé | 8 g |
| Graisse insaturée | 11 g |
| Cholestérol | 309 mg |
| Sodium | 734 mg |
| Les glucides | 9 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 93 g |