Primavera de blé entier aux légumes

Les légumes légèrement sautés font de cette recette végétarienne de pâtes de blé entier primavera nutritive et nourrissante. Il est fait avec du poivron, du poivre poblano, de l'oignon, de l'ail, de la tomate et de la coriandre fraîche hachée et garni d'un peu de fromage râpé. C'est une excellente occasion d'expérimenter avec un fromage italien dur différent de l'habitude. Si vous vous arrêtez à l'épicerie, prenez un fromage Asiago ou Romano à râper, ou, si vous cherchez quelque chose que vous pouvez faire avec ce que vous avez sous la main, le fromage parmesan est aussi, bien sûr, ça va.

Utilisez des pâtes de blé entier pour rendre ce plat de pâtes végétarien un peu plus sain, et vous pouvez toujours, bien sûr, omettre le fromage pour une recette de pâtes végétariennes primavera (ou compléter avec un peu de levure nutritionnelle , si vous préférez).

Cette primavera de pâtes de blé entier végétarien avec recette de légumes est une gracieuseté du Wheat Foods Council.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

Tout d'abord, faites cuire vos pâtes de blé entier selon les instructions sur l'emballage; Bien égoutter et mettre de côté.

Pendant que les pâtes sont en train de cuire, faire revenir le poivron haché, le poblana, le pasilla ou le poivre d'anaheim et l'oignon, l'ail et les tomates dans une cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 3-4 minutes. Assurez-vous d'utiliser une casserole assez grande pour cela, car vous allez ajouter toutes les pâtes suivantes.

Ensuite, ajoutez les pâtes cuites et ajoutez la cuillère à soupe restante d'huile d'olive.

Remuez pendant 2 minutes pour disperser et mélanger jusqu'à bien mélanger et tout est chauffé à travers.

Retirer du feu et verser dans un bol de service si vous en utilisez un, et saupoudrer la coriandre, les oignons verts et le fromage sur les pâtes et les légumes cuits.

Profitez de votre dîner végétarien simple et nutritif!

Portions: Donne six portions de pâtes de blé entier primavera

Calories par portion: 236

Nutrition: Une portion de ce plat fournit environ: 236 calories; 6 g de matières grasses (4 g saturées); 17 mg de cholestérol; 244 mg de sodium; 37 g de glucides; 6 g de fibres; 12 g de protéines; 36 mcg de folate et 2 mg de fer.

Comme cette recette? Voici d'autres dîners de pâtes végétariens simples que vous pourriez apprécier:

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 283
Graisse totale 8 g
Gras saturé 2 g
Graisse insaturée 4 g
Cholestérol 6 mg
Sodium 147 mg
Les glucides 44 g
Fibre alimentaire 4 g
Protéine 10 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)