Cette casserole Reuben est une autre excellente façon de déguster les restes de corned-beef, ou d'acheter un morceau à la charcuterie locale. Servir cette casserole savoureuse et copieuse avec une salade fraîche ou des tomates en tranches.
La cocotte est faite avec les ingrédients que vous trouverez dans un sandwich Reuben classique, jusque dans le pain de seigle et vinaigrette Thousand Island.
Vous apprécierez les saveurs de sandwiches Reuben dans ce plat unique et pratique.
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Sandwich au bœuf salé et à la choucroute
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Ce dont vous aurez besoin
- 8 à 12 onces de corned-beef (environ 1 1/2 à 2 tasses en dés)
- Choucroute de 16 onces (préférablement ensachée)
- 2 cuillères à soupe d'oignon (râpé)
- 1 tasse de fromage suisse (déchiqueté)
- 1 tasse de fromage cheddar (doux, râpé)
- 1/2 tasse de vinaigrette Thousand Island
- 1/4 tasse de mayonnaise (légère ou régulière)
- 1/8 cuillère à café de poivre noir (fraîchement moulu)
- Pour le Topping:
- 3 tranches de pain de seigle
Comment le faire
- Vaporiser un plat allant au four de 8 pouces carrés (2 quarts) avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Chauffer le four à 350 F.
- Couper le corned-beef en dés et le mettre dans un grand bol.
- Mettez la choucroute dans une passoire et rincez-la soigneusement sous l'eau froide. Essorer le plus d'humidité possible et le transférer dans le bol avec le corned-beef.
- Ajouter l'oignon râpé dans le bol avec les fromages suisses et cheddar, la sauce aux Mille-Îles, la mayonnaise et le poivre noir fraîchement moulu. Incorporer le mélange avec une cuillère ou vos mains jusqu'à homogénéité.
- Verser le mélange de bœuf salé et de choucroute dans le plat de cuisson préparé et étendre ou tapoter uniformément.
- Déchirer le pain de seigle en petits morceaux et le mettre dans un robot culinaire. Pulser jusqu'à ce que les miettes soient bien.
- Mettre les miettes dans un bol et mélanger avec le beurre fondu jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées. Saupoudrer les miettes sur la cocotte.
- Faites cuire la cocotte Reuben dans le four préchauffé pendant 45 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit dorée et que la garniture pétille.
Conseils d'experts
- Si vous utilisez du corned-beef en conserve, réfrigérez-le jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi. Il sera assez ferme pour dés et utiliser dans la recette.
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