J'ai toujours eu l'impression que le pain à la banane était le pain le plus opportuniste parce que c'est celui qui attend de voir que vous avez des bananes vraiment trop mûres, et soudain il vous vient à l'esprit de le faire.
Ce qui est intéressant, aussi, car il n'y a pas beaucoup d'aliments où vous voulez idéalement attendre que l'un des ingrédients soit presque mauvais avant de le faire.
Mais voilà, du pain à la banane. Et une fois que vous avez cela, bien sûr, vous devez ajouter des pépites de chocolat, et c'est ce dont nous sommes ici pour parler.
Plus précisément, en ajoutant les pépites de chocolat. Quand vous faites du pain rapide, vous combinez les ingrédients humides dans un bol, les ingrédients secs dans un autre, puis mélangez-les et cuisez-les.
Et si vous avez fait du pain aux bananes aux pépites de chocolat à n'importe quel moment de la dernière, disons 200 ans, il y a de fortes chances que vous ayez combiné le mouillé et le sec, puis plié dans les pépites de chocolat. Et puis quand vous l'avez cuit, toutes les pépites de chocolat ont coulé au fond.
Ou peut-être que vous ne l'avez jamais fait auparavant dans votre vie, alors cela ne vous est jamais arrivé. De toute façon, cela ne doit plus arriver à personne , à cause de ce que je vais vous dire: vous devriez mélanger les pépites de chocolat avec les ingrédients secs .
Le revêtement des copeaux avec de la farine leur confère un aspect extérieur beaucoup plus adhérent, et le frottement ajouté les aide à rester en place suffisamment longtemps pour que la pâte puisse prendre.
Permettez-moi également de souligner qu'une banane ne peut pas être trop mûre pour le pain à la banane, bien qu'elle ne soit pas assez mûre. Ils devraient être sérieusement brun foncé, peut-être que quelques mouches des fruits traînent, vous savez.
Simple, non? Allez donc, et faites-en un peu.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 3/4 tasse
- farine tout usage
- 3/4 tasse de sucre granulé
- 1 cuillère à café de poudre à pâte
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de cannelle
- ¼ cuillère à café de muscade (fraîchement moulue)
- 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
- 3 grosses bananes (très mûres)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 oeufs (battus)
- ½ tasse de beurre (ou de shortening)
Comment le faire
- Préchauffer le four à 375 ° F. Bien graisser et fariner un plat de cuisson en forme de pain (ou utiliser un moule antiadhésif ou un moule en silicone souple).
- Déballez le beurre et chauffez-le au micro-ondes, dans un bol allant au micro-ondes, pendant environ une minute, jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Mettez-le de côté à température ambiante pour le refroidir, mais ne le laissez pas se solidifier à nouveau.
- Peler les bananes et les écraser dans un autre bol à mélanger. J'aime utiliser un pilon à pommes de terre, mais une fourchette fera l'affaire. Ajouter les oeufs et la vanille, et bien mélanger. Maintenant, tout en remuant, verser lentement le beurre fondu dans le mélange oeuf-banane et remuer jusqu'à incorporation.
- Mélanger la farine, la poudre à pâte , le bicarbonate de soude , le sucre, le sel, la muscade et la cannelle dans un grand bol et remuer jusqu'à ce que vous puissiez voir que la cannelle et la muscade sont bien mélangées. Ensuite, ajoutez les pépites de chocolat et remuez jusqu'à ce qu'elles soient entièrement enrobées de farine.
- Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélanger très doucement jusqu'à ce que toutes les grandes poches de farine sèche aient été humidifiées. Il devrait toujours y avoir quelques petits morceaux. Trop remuer, ou remuer trop vigoureusement, est mauvais pour votre pain de banane. Verser la pâte dans le moule à pain préparé et cuire immédiatement.
- Cuire au four pendant 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre et que le bord du pain commence à se séparer de la poêle.
- Une fois que la casserole est assez froide pour la toucher, retournez la casserole avec précaution - le pain devrait tomber tout de suite, alors assurez-vous de le soutenir de l'autre main. Laisser refroidir le pain sur une grille à température ambiante.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 303 |
| Graisse totale | 18 g |
| Gras saturé | 7 g |
| Graisse insaturée | 7 g |
| Cholestérol | 45 mg |
| Sodium | 272 mg |
| Les glucides | 33 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 4 g |