Les gros pains sucrés sont souvent servis pour le petit déjeuner ou l'après-midi merienda en Espagne. Parfois, le pain est divisé et garni de sucre pendant la cuisson. Il fait un bon petit déjeuner, servi avec du beurre et de la marmelade ou du coing membrillo . Cette recette de pain facile est parfaite pour les cuisiniers débutants et les fabricants de pain.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 oz (100 ml.) Lait tiède
- 1 enveloppe (1/4 oz.) Sèche
- Levure
- 1 oeuf
- 1/2 cube (50 gr.) Ramolli
- beurre
- 1/3 c. (70 gr.) Sucre granulé
- 1 ½ c. (200 gr.) Farine blanche non blanchie
- 2-3 c.
- huile végétale
Comment le faire
Cette recette espagnole de pain au lait sucré fait 4 gros rouleaux ou 4 portions pour le petit déjeuner.
Chauffer le lait et verser dans une tasse à mesurer en verre. Mélanger dans la levure sèche jusqu'à dissolution complète. Couvrir avec un petit torchon et placer dans un endroit chaud, loin des courants d'air pendant 10 minutes.
Beurrer le beurre et le sucre dans un bol à mélanger de taille moyenne. Battre l'œuf dans le mélange beurre-sucre. Ajouter le mélange de levure et de lait et bien mélanger.
Ajouter la farine au bol à mélanger, 1/2 tasse à la fois. Mélanger la farine avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Si nécessaire, ajouter de la farine additionnelle 1 c. À soupe à la fois jusqu'à formation d'une pâte molle.
Pâte à poussière avec 1 cuillère à soupe de farine. Couvrez le bol avec un torchon mouillé et placez-le dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air. Laisser lever pendant 30 minutes.
Après la levée, la pâte sera molle, spongieuse et collante. Manteau les mains avec de l'huile. Découvrir et pétrir la pâte 5-6 fois. Séparer la pâte en 4 morceaux. Former des boules ou des rectangles et les déposer sur une plaque à biscuits ou une pierre à cuisson. Laisser lever pendant 15 minutes.
Préchauffer le four à 400 ° F (200 ° C). Faire cuire le pain pendant 7 minutes. Retirer et badigeonner le pain avec de l'huile végétale. Remettre au four et continuer à cuire pendant 7-10 minutes. Retirer quand le pain commence à brunir. Laisser refroidir 5 minutes, puis servir avec du beurre ou de la confiture.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 397 |
| Graisse totale | 27 g |
| Gras saturé | 9 g |
| Graisse insaturée | 13 g |
| Cholestérol | 85 mg |
| Sodium | 384 mg |
| Les glucides | 34 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 5 g |